« Le Chablis 2014 présente un bouquet d'influence marine - un mélange d'huîtres écaillées et d'agrumes, une pointe d'anis en trame de fond. La bouche est fraîche et tendue avec des notes de citron et de pamplemousse. L'acidité ne vous pousse pas dans vos retranchements mais elle est bien présente et apporte une superbe tension en finale. Ce Chablis dépasse largement les attentes d'une dégustation à l'aveugle. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)
Caractéristiques
Domaine
Domaine du Chardonnay
Millésime
2014
Appellation
Chablis
Région
Bourgogne
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
coteaux du Chablisien avec sous- sols argilo-calcaires kimméridgiens.
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
intégrale en cuve. Fermentation alcoolique par levures sélectionnées, sous contrôle de température. Fermentation malo-lactique contrôlée,
Élevage
intégral en cuve
Degré d'alcool
12.5%
Dégustation & accords
Oeil
robe or pâle.
Nez
discret sur des notes de tilleul, d’amandes douces
Bouche
vive, tendue, fraîche.
Servir
à 8-10°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2019
Accords mets/vins
accompagnera très bien un plateau de fruits de mer, de crustacés, des fromages secs...
Domaine du Chardonnay
Chablis
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Installés à partir de 1987 sur 35 ha, Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon ont fait de ce domaine une des valeurs sûres du vignoble chablisien. En 2019, ils ont passé la main à Arnaud Nahan, fils de William, et à son associé Thomas Labille.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2015) 90/100 (Vin formidable)
A propos du vin :
Le Chablis 2014 présente un bouquet d'influence marine - un mélange d'huîtres écaillées et d'agrumes, une pointe d'anis en trame de fond. La bouche est fraîche et tendue avec des notes de citron et de pamplemousse. L'acidité ne vous pousse pas dans vos retranchements mais elle est bien présente et apporte une superbe tension en finale. Ce Chablis dépasse largement les attentes d'une dégustation à l'aveugle.
Avis client
Note des clients
3.3/5
sur 26 avis
Note et avis de M. ROLAND S. Publié le 02/01/2017
super rapport qualité-prix - je ne le louperai pas à la prochaine occasion. Excellent avec les huitres et fruits de mer
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Note et avis de M. FABRICE G. Publié le 07/06/2016
Joli Chablis, rapport qualité prix remarquable. De la robe jusque en fin de bouche, ce vin marque des points et se marie à merveille avec les viandes blanches, les poissons blancs, mais se consomme allègrement à l'apéritif également car il se suffit à lui-même
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Note et avis de Mme MARIE HELENE G. Publié le 04/04/2016
chablis agreable à boire
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Note et avis de M. RAPHAEL L. Publié le 02/04/2016
Pas de fruit (à peine quelques notes citronnées), insipide, vin aqueux, bref le black out total! Inintéressant même pour une sauce.
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Note et avis de M. PATRICK W. Publié le 27/03/2016
un très bon chablis pour un domaine d avenir.
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Note et avis de M. OLIVIER D. Publié le 09/01/2022
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Note et avis de M. VALERY C. Publié le 15/12/2021
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Note et avis de M. GILLES L. Publié le 17/02/2020
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Note et avis de M. JEAN M. Publié le 04/10/2019
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Note et avis de M. JEAN LUC P. Publié le 06/07/2018
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