Domaine du Chardonnay - Chablis 1er Cru Vosgros 2017

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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3/5 (1 clients)

2*Étoiles

Hachette

chardonnay

racé

1er cru

« Ce 1er cru de la rive gauche du Serein est l'un des derniers produits par les trois associés historiques du domaine. Un vin élégant et typique du terroir, qui s'épanouit dans un palais frais et minéral, voire incisif. Une élégance qui se révèle dès l'examen olfactif associant les fleurs blanches à la pierre à fusil. Vif et harmonieux..» (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine du Chardonnay

Cuvée

1er Cru Vosgros

Millésime

2017

Appellation

Chablis 1er Cru Vosgros

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

En coteaux exposition sud-est sur la rive gauche du serein, sous-sol argilo-calcaire

Vendanges

À maturité optimale

Elevage

15-18 mois en cuve sur lies, collage et filtration

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

En cuve

Degré d'alcool

13%

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune clair aux reflets verts

Nez

Très floral et végétal

Bouche

Vive et puissante avec des arômes de fruits blancs (poire, pêche)

Boire avant

2028

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera très bien des poissons en sauce, des viandes blanches et des fromages...

Domaine du Chardonnay

Plus d'information sur Domaine du Chardonnay

Chablis

L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le vignoble de Chablis comprend 4 niveaux d'appellation : Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis et Petit-Chablis.

Le vignoble de Chablis et Chablis Premier Cru repose sur un sol caillouteux, argilo-calcaire, appartient géologiquement au jurassique et le kimméridgien est l'étage le plus représenté. Les étés sont chauds, les hivers longs et rigoureux. Les niveaux d'ensoleillement et de pluviométrie varient considérablement d'une année sur l'autre, rendant extrêmement vulnérable la qualité comme la quantité de chaque millésime.

Les vins de Chablis et Chablis Premier Cru sont exclusivement élaborés à partir de Chardonnay, seul cépage autorisé à produire les vins blancs du vignoble. La notoriété des vins de Chablis est très importante et Chablis est depuis de nombreuses années le synonyme de grand vin blanc sec, partout dans le monde.

Enfin, l’appellation Chablis Grand Cru se répartit en 7 climats à la personnalité affirmée : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouille, Les Preuses, Valmur et Vaudésir. L'excellence de ces terroirs est parfaitement représentée par des maisons telles que le Domaine Billaud-Simon, le Domaine William Fèvre, La Chablisienne - Château Grenouilles ou encore Long-Depaquit...
Plus d'information sur les vins Chablis

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2020) 2*Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Ce 1er cru de la rive gauche du Serein est l'un des derniers produits par les trois associés historiques du domaine. Un vin élégant et typique du terroir, qui s'épanouit dans un palais frais et minéral, voire incisif. Une élégance qui se révèle dès l'examen olfactif associant les fleurs blanches à la pierre à fusil. Vif et harmonieux.

A propos du domaine :

Installés à partir de 1987 sur 35 ha, Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon ont fait de ce domaine une des valeurs sûres du vignoble chablisien. En 2019, ils ont passé la main à Arnaud Nahan, fils de William, et à son associé Thomas Labille.

Avis client

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3/5

sur 1 avis

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Note et avis de M.TOM V. Publié le 20/06/2021

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