« Robe or clair brillant, reflets verts. Nez plutôt expressif, pomme, poire, touche exotique, ton floral. Bouche puissante, souple, ample, enveloppante, arômes fins. Finale doucement acidulée portée par une belle fraîcheur. Un chablis qui tient la route ! » (Le Guide des Vins 2016 - Gilbert & Gaillard)
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine du Chardonnay
Millésime
2015
Appellation
Chablis
Région
Bourgogne
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
coteaux du Chablisien avec sous- sols argilo-calcaires kimméridgiens.
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
à maturité optimale
Vinification
intégrale en cuve. Fermentation alcoolique par levures sélectionnées, sous contrôle de température. Fermentation malo-lactique contrôlée,
Élevage
intégral en cuve
Degré d'alcool
12,5 %
Dégustation & accords
Oeil
robe or pâle.
Nez
discret sur des notes de tilleul, d’amandes douces
Bouche
vive, tendue, fraîche.
Servir
à 8-10°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2019
Accords mets/vins
accompagnera très bien un plateau de fruits de mer, de crustacés, des fromages secs...
Domaine du Chardonnay
Chablis
Avis des experts
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Installés à partir de 1987 sur 35 ha, Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon ont fait de ce domaine une des valeurs sûres du vignoble chablisien. En 2019, ils ont passé la main à Arnaud Nahan, fils de William, et à son associé Thomas Labille.
Gilbert & Gaillard
Vin noté (guide 2016) Médaille d'Or
A propos du vin :
Robe or clair brillant, reflets verts. Nez plutôt expressif, pomme, poire, touche exotique, ton floral. Bouche puissante, souple, ample, enveloppante, arômes fins. Finale doucement acidulée portée par une belle fraîcheur. Un chablis qui tient la route !
Avis client
Note des clients
3.2/5
sur 6 avis
Note et avis de M. JONATHAN S. Publié le 04/03/2019
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Note et avis de M. SERGE R. Publié le 05/11/2018
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Note et avis de M. LUC L. Publié le 06/05/2018
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Note et avis de M. BENOIT S. Publié le 08/04/2018
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Note et avis de M. ENGINEERING V. Publié le 30/04/2017
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Note et avis de M. HUBERT P. Publié le 24/04/2017
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