Domaine du Chardonnay - Chablis 2017

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.1/5 (16 clients)

Médaille d'Or

Gilbert & Gaillard

« Robe jaune clair brillant. Nez racé associant agrumes mûrs, aubépine, pointe minérale. Attaque soyeuse, bouche nette, élancée, parfumée, portée par une délicieuse fraîcheur ciselée. Sensation harmonieuse et gourmande s'intensifiant en milieu de bouche. » (Le Guide des Vins Gilbert & Gaillard 2019) Une valeur sûre !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine du Chardonnay

Millésime

2017

Appellation

Chablis

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Coteaux du Chablisien avec sous- sol argilo-calcaire kimméridgien

Vendanges

À maturité optimale

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

En cuve. Fermentation alcoolique par levures sélectionnées, sous contrôle de température. Fermentation malo-lactique contrôlée.

Degré d'alcool

12,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe or pâle

Nez

Discret mais typé sur des notes minérales fumées, de fruits blancs, d'amandes, de chèvrefeuille

Bouche

Corpulente, vive et délicate

Boire à partir de

2019

Boire avant

2022

Servir

À 10°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera très bien un plateau de fruits de mer, de crustacés, des fromages secs...

Domaine du Chardonnay

Plus d'information sur Domaine du Chardonnay

Chablis

L'appellation d'origine contrôlée Chablis bénéficie aux vins blancs de Bourgogne produits sur une vingtaine de communes autour de la ville de Chablis dans l'Yonne. L'appellation a été accordée par un décret de 1938. Le vignoble de Chablis occupe ainsi les coteaux qui bordent la vallée du Serein. C'est une région vallonnée dont les sommets sont très souvent boisés. Le vignoble de Chablis comprend 4 niveaux d'appellation : Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, Chablis et Petit-Chablis.

Le vignoble de Chablis et Chablis Premier Cru repose sur un sol caillouteux, argilo-calcaire, appartient géologiquement au jurassique et le kimméridgien est l'étage le plus représenté. Les étés sont chauds, les hivers longs et rigoureux. Les niveaux d'ensoleillement et de pluviométrie varient considérablement d'une année sur l'autre, rendant extrêmement vulnérable la qualité comme la quantité de chaque millésime.

Les vins de Chablis et Chablis Premier Cru sont exclusivement élaborés à partir de Chardonnay, seul cépage autorisé à produire les vins blancs du vignoble. La notoriété des vins de Chablis est très importante et Chablis est depuis de nombreuses années le synonyme de grand vin blanc sec, partout dans le monde.

Enfin, l’appellation Chablis Grand Cru se répartit en 7 climats à la personnalité affirmée : Blanchot, Bougros, Les Clos, Grenouille, Les Preuses, Valmur et Vaudésir. L'excellence de ces terroirs est parfaitement représentée par des maisons telles que le Domaine Billaud-Simon, le Domaine William Fèvre, La Chablisienne - Château Grenouilles ou encore Long-Depaquit...
Plus d'information sur les vins Chablis

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Ce domaine au nom prédestiné propose des chablis au prix très abordable, dont une large sélection de cinq premiers crus. Ceux de la rive droite, montée-de-tonnerre et mont-de-milieu, nous paraissent régulièrement plus aboutis que ceux de la rive gauche, leur léger passage sous bois leur réussit bien.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Installés sur 37 ha, Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon conjuguent leurs efforts depuis 1987 pour faire de ce domaine une des valeurs sûres du vignoble chablisien. Le premier d'entre eux est chargé des vinifications.

Gilbert & Gaillard

Gilbert & Gaillard

Vin noté (guide 2019) Médaille d'Or

Domaine noté (guide 2019) Médaille d'Or

A propos du vin :

Robe jaune clair brillant. Nez racé associant agrumes mûrs, aubépine, pointe minérale. Attaque soyeuse, bouche nette, élancée, parfumée, portée par une délicieuse fraîcheur ciselée. Sensation harmonieuse et gourmande s'intensifiant en milieu de bouche.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.1/5

sur 16 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.LAURENT S. Publié le 16/12/2019

Vin acide, désagréable. Aucun gras, aucune longueur

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Note et avis de M.EMILIEN E. Publié le 07/09/2019

Excellente surprise que ce chablis à la jolie robe, au nez très savoureux qui libère de nombreux arômes. Rapport qualité prix imbattable !

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Note et avis de M.JACQUES R. Publié le 29/04/2019

Bon mais sans plus, rapport qualité prix correct, pas au même niveau que mes autres Chablis achetés sur le site

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Note et avis de M.THIERRY A. Publié le 02/06/2020

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Note et avis de M.KHALED U. Publié le 26/04/2020

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Note et avis de M.LAURENT F. Publié le 14/04/2020

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Note et avis de M.BERTRAND B. Publié le 24/01/2020

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Note et avis de M.DAVID L. Publié le 12/01/2020

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Note et avis de M.JEAN CHRISTOPHE H. Publié le 05/11/2019

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Note et avis de M.FRANCOIS S. Publié le 02/11/2019

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