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Charly Nicolle
Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023
Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023

Domaine Charly Nicolle - Chablis 1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023

Chablis 1er Cru|Vin blanc
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (1 clients)

92/100

Bettane & Desseauve

1*Étoile

Hachette

Médaille d'Argent

Decanter

chardonnay
tension
finale saline
tagliatelles aux cèpes et dés de foie gras
1er cru

« Une cuvée signature à la minéralité vibrante et parfaitement maitrisée : à oublier en cave quelques années ! »

« Au nez, le boisé grillé se fond dans les fruits mûrs. La bouche se montre consistante, ronde et précise à la fois, plus fraîche et salivante en finale. 2027-2033 » (Le Guide Hachette 2026)

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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Charly Nicolle

Cuvée

1er Cru Les Fourneaux Ante MCMLXXX Vieilles Vignes

Millésime

2023

Appellation

Chablis 1er Cru

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Entièrement situé sur la commune de Fleys, sols argilo-calcaires sur kimmeridgien, surface de 2,5 hectares, vignes d'environ 40 ans

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Fermentation de 25 jours environ entre 16 et 18°C, pas d'ajout de levures, fermentation malolactique complète

Élevage

Pendant 12 mois à 16 mois sur lies en cuve inox et 15% en fûts de 400L

Degré d'alcool

13%

Oeil

Belle robe jaune paille, limpide

Nez

Intense et floral, exulte des notes d'amandes grillées et de miel, grande richesse aromatique sur les fruits bien mûrs

Bouche

Attaque ample et veloutée, tendre et d'un magnifique équilibre, longue finale racée et salivante, une cuvée de terroir

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2033

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un foie gras, une volaille farcie aux girolles, un Comté affiné...

Plus d'information sur Domaine Charly Nicolle

Plus d'information sur Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2026) 92/100

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Nous suivons ce domaine depuis un certain temps déjà et nous réjouissons du sérieux et de la progression régulière de Charly Nicolle. Exploitant les terroirs de Fleys, dont les deux premiers crus Les Fourneaux et la partie la plus à l’est du Mont de Milieu, il en extrait une courte gamme d’une grande densité en bouche, faisant bien ressortir la minéralité propre à chaque cru. Voilà une valeur sûre pour le secteur.
Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2025) Médaille d'Argent

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

A propos du vin :

Mûr et généreux, avec des arômes d'abricot, de mirabelle et de citron, quelques notes florales et une finale vive et onctueuse.
Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2026) 1*Étoile (Vin très réussi)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Au nez, le boisé grillé se fond dans les fruits mûrs. La bouche se montre consistante, ronde et précise à la fois, plus fraîche et salivante en finale. 2027-2033

A propos du domaine :

Les arrière-grands-parents de Charly Nicolle cultivaient déjà la vigne. À la suite des générations précédentes, le jeune vigneron s'est lancé dans l'aventure. Installé à Fleys, à l'est de Chablis, il a créé son propre domaine en 2011, choyant ses 17 ha de chardonnay, et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien. Il conduit aussi en parallèle le domaine familial de La Mandelière.

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 1 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JACQUES HERVE S. Publié le 14/07/2026

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