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Charly Nicolle
Domaine Charly Nicolle - Chablis Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023
Domaine Charly Nicolle - Chablis Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023

Domaine Charly Nicolle - Chablis Ante MCMLXXX Vieilles Vignes 2023

Chablis|Vin blanc
Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5
4.2/5 (5 clients)

2*Étoiles

Hachette

90/100

Bettane & Desseauve

chardonnay
minéral
élégant
texture veloutée
huîtres et fruits de mer

« Toute la typicité que l'on attend d'un Chablis : velouté, minéral et d'une superbe élégance ! »

« Paré d'une belle robe jaune pâle, ce chablis ne manque pas d'arguments, à commencer par son nez intense, minéral (coquille d'huîtres) et salin. Suit une bouche transportée sur toute sa longueur par cette même tension minérale, avec un fruit qui n'est pas en reste. De l'équilibre et de l'énergie pour ce vin qui respire le terroir. On lui réserve un beau plateau de fruits de mer. 2025-2030 » (Le Guide Hachette 2026)

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Site noté
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dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Charly Nicolle

Cuvée

Ante MCMLXXX Vieilles Vignes

Millésime

2023

Appellation

Chablis

Région

Bourgogne

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Situé sur les communes de Chablis, Fleys, Béru et Chichée, surface de 9,4 hectares, sols argilo-calcaires sur kimmeridgien, vignes âgées de 30 ans en moyenne

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

À maturité optimale

Vinification

Pressurage lent et doux, fermentations alcoolique et malolactique naturelles

Élevage

Pendant 10 à 15 mois sur lies en cuves inox et en fûts de chêne

Degré d'alcool

12,5%

Oeil

Robe dorée brillante et limpide

Nez

Enivrant et expressif, aux senteurs de fleurs d'été, d'iode, de coquille d'huitre et de fruits mûrs, amplis d'authenticité

Bouche

Ample et veloutée, aux saveurs de pêches du verger, d'abricot et de pierre concassée, salivant et délicieusement minérale, à la finale longue, zestée et saline

Servir

À 10-12°C

Ouvrir

1 heure avant

Boire à partir de

2025

Boire avant

2029

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur un un plateau de fruits de mer, un Mont d'Or aux cèpes, une volaille à la crème...

Plus d'information sur Domaine Charly Nicolle

Plus d'information sur Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2026) 90/100

Domaine noté (guide 2022) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Nous suivons ce domaine depuis un certain temps déjà et nous réjouissons du sérieux et de la progression régulière de Charly Nicolle. Exploitant les terroirs de Fleys, dont les deux premiers crus Les Fourneaux et la partie la plus à l’est du Mont de Milieu, il en extrait une courte gamme d’une grande densité en bouche, faisant bien ressortir la minéralité propre à chaque cru. Voilà une valeur sûre pour le secteur.
Decanter

Decanter

Domaine noté (guide 2023) Recommandé

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2026) 2*Étoiles (Vin remarquable)

Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Paré d'une belle robe jaune pâle, ce chablis ne manque pas d'arguments, à commencer par son nez intense, minéral (coquille d'huîtres) et salin. Suit une bouche transportée sur toute sa longueur par cette même tension minérale, avec un fruit qui n'est pas en reste. De l'équilibre et de l'énergie pour ce vin qui respire le terroir. On lui réserve un beau plateau de fruits de mer. 2025-2030

A propos du domaine :

Les arrière-grands-parents de Charly Nicolle cultivaient déjà la vigne. À la suite des générations précédentes, le jeune vigneron s'est lancé dans l'aventure. Installé à Fleys, à l'est de Chablis, il a créé son propre domaine en 2011, choyant ses 17 ha de chardonnay, et s'est imposé comme une valeur sûre du Chablisien. Il conduit aussi en parallèle le domaine familial de La Mandelière.

Note des clients

Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5Vin noté 4.2/5

4.2/5

sur 5 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. GILLES D. Publié le 03/03/2026

Sur le fruit de sa jeunesse, ce Chablis typé déploie du corps et beaucoup de densité, mais également un jus pur et suave qui enrobe la tension saline soutenue. Final moyen tout comme le prix. On se léche les babines avec une cassolette de queues d'écrevisses gratinées et sa pointe de paprika. Note = 3,9.

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JEAN CHRISTOPHE R. Publié le 15/07/2026

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. JACQUES HERVE S. Publié le 14/07/2026

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de Mlle CLELIA M. Publié le 12/05/2026

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. LAURENT D. Publié le 14/03/2026

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