Domaine Long-Depaquit - Grand Cru La Moutonne Monopole 2016

Bettane & Desseauve

A propos du vin :

De tous les grands crus de la maison, il offre le toucher le plus soyeux, le plus élégant. Les parfums de fruits sont frais, la finale est bien dessinée.

A propos du domaine :

Cécilia Trimaille vient de prendre ses quartiers à Chablis, elle remplace Matthieu Mangenot à la tête du domaine Long-Depaquit, l’antenne chablisienne de la famille Bichot depuis 1970. Le vignoble y est l’un des plus complets de la région, 65 hectares dont 5 des 7 grands crus de l’appellation (sans compter le fameux monopole de la Moutonne), une dégustation ici permet un bel aperçu de la diversité des terroirs du secteur. Bons 2017 malgré le gel de printemps qui a plus affecté les volumes que la qualité. À l’exception du premier cru les-lys, décevants, toutes les autres cuvées goûtaient à leur avantage.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Le Chablis Grand Cru la Moutonne 2016 a un bouquet agréable, bien défini avec des senteurs de silex et de fumée au début, une touche de chèvrefeuille et de jasmin qui suit juste derrière. J'apprécie la complexité ici compte tenu du millésime. La bouche est bien équilibrée avec une fine pointe d'acidité, plus cohésive que ses confrères grands crus de Long-Depaquit avec une belle salinité en finale. Très bien.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Réservé, destiné à la garde, La Moutonne dépasse en intensité de saveurs, en vigueur et en persistance les autres grands crus de la gamme. Son envergure impressionnante est habilement soulignée par la dimension saline de sa chair étoffée. Attendez-le dix ans, il sera rayonnant.

A propos du domaine :

Maison beaunoise bien connue, Albert Bichot est propriétaire à Chablis du domaine Long-Depaquit, établi sur une prestigieuse palette de crus, dont le grand cru La Moutonne en monopole, bénéficiant de l'exposition la plus solaire de l'appellation. Les vins expriment souvent une rondeur et une générosité qui les rendent accessibles jeunes. Si la gamme paraît plus homogène, l'expression des terroirs peut assurément gagner en intensité et précision. Cécilia Trimaille, 31 ans et nouvelle régisseuse, va s'efforcer d'accompagner cette progression.