Domaine Lamy-Pillot - 1er Cru La Grande Montagne 2013
Bourgogne
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
15/20
RVF
-
15/20
Bettane & Desseauve
« La Grande Montagne concentre davantage sa matière, y compris une acidité qui allonge joliment le vin. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2016 - RVF) C'est grâce à un terroir abrupte, en altitude et rocailleux que ce Premier Cru présente cette belle tension minérale. Il accompagnera à merveille des plats gastronomiques à base de poissons nobles ou de crustacés.
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Lamy-Pillot
Cuvée
1er Cru La Grande Montagne
Millésime
2013
Appellation
Chassagne-Montrachet 1er Cru
Région
Bourgogne
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Chardonnay
Terroirs
sols de marnes calcaires, riches en cailloux
Viticulture
traditionnelle et soignée
Vendanges
manuelles
Vinification
en barrique
Élevage
12 à 18 mois en fûts, avec un maximum de 25% de fûts neufs
Dégustation & accords
Oeil
couleur jaune aux reflets dorés
Nez
arômes de vanille et de fleurs blanches
Bouche
belle tension minérale. Structuré. Finale persistante.
Servir
à 10-12°C
Ouvrir
1h avant (carafage dans les quatre premières années)
Boire à partir de
2015
Boire avant
2023
Accords mets/vins
se mariera très bien avec un filet de loup aux artichauts ou à la crème de morilles, une fricassée de saumon et turbot ...
Domaine Lamy-Pillot
Plus d'information sur Domaine Lamy-Pillot
Chassagne-Montrachet
L'appellation Chassagne-Montrachet est une appellation communale de la Côte de Beaune, en Côte-d'Or, datant de 1937. Elle concerne les communes de Chassagne-Montrachet et de Remigny. Au sein de cette appellation, on peut distinguer 19 climats classés en Chassagne-Montrachet Premier Cru et trois grands crus: Montrachet Grand Cru, Bâtard-Montrachet et Criots-Bâtard-Montrachet. Parmi les climats Chassagne-Montrachet Premier Cru, on peut citer La Romanée, Les Grandes Ruchottes, La Grande Montagne, Vigne Blanche, Morgeot, Ez Crottes, Les Chaumes, Vigne Derrière, Clos Saint Jean, Les Chenevottes, La Roquemaure...
Le large et beau coteau de Montrachet porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le Pinot noir et le Chardonnay s’épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs. D’importantes carrières de pierres marbrières forment un front rocheux. Le terroir se situe entre 220 et 320 mètres d’altitude, les terroirs comportent successivement à partir du sommet : des abrupts raucaciens, un talus callovien et des marnes argoviennes en reflet, des calcaires bathoniens. Selon les climats (lieux-dit aux qualités particulières), il s’agit de terres calcaires et caillouteuses, marneuses ou plus sableuses (assises jurassiques).
La production de vins Chassagne-Montrachet et Chassagne-Montrachet Premier Cru se partage entre les vins blancs, issus des quelque 180 hectares de vignes de Chardonnay, et le rouge, couvrant 120 hectares du terroir. Les premiers représentent presque 60 % de la production totale de vin, laquelle s'élève à presque 16.000 hectolitres par an. Parmi cette production, on distinguera particulièrement les crus de Chassagne-Montrachet et Chassagne-Montrachet Premier Cru proposés par le Domaine Joseph Drouhin et le Domaine Roger Belland.
Le Chassagne Montrachet Vin de climats
L’excellence des deux cépages bourguignons, le Pinot noir et le Chardonnay s’épanouissent sur un large et magnifique coteau, au sud de la Côte de Beaune, entre 220 et 325 mètres d’altitude. Connus depuis le Moyen-âge, les climats sont les noms en Bourgogne donnés aux parcelles de vignes façonnées par la main de l’homme. Chaque climat possède ses propres caractéristiques. Le vin produit, prend ainsi le nom du climat sur lequel la vigne pousse. Ils garantissent ainsi la singularité de chaque vin car rien n’est laissé au hasard, l’exposition des parcelles, le type de sol, la végétation alentour. Cette tradition perpétuée de générations en générations a donné naissance au mondialement connu Chassagne Montrachet. Les vins Chassagne Montrachet se décline en Chassagne Montrachet blanc et Chassagne Montrachet rouge.Chassagne Montrachet blanc
Issu du cépage Chardonnay, le Chassagne Montrachet blanc est un vin français d’Appellation d’Origine Contrôlée. Ce vin est le partenaire idéal, qui accompagnera à merveille viandes blanches, nobles volailles et veau en sauce. Le poisson n’est pas en reste. Les Chassagne Montrachet Blanc 1er cru se marient sans complexe avec le homard, la langouste et le foie gras selon ses envies. Le Montrachet vin se sert entre 12 et 14 degré. Ceux sont des vins généreux, puissants et amples. Sa robe lamée or aux subtils reflets verts. En bouche, il révèle tous ses arômes : acacia, aubépine. Des touches florales de chèvrefeuille et de verveine. Sans oublier son petit goût de silex signature de son climat. Moelleux, opulent et intense, le Chassagne Montrachet blanc peut vieillir pendant une vingtaine d’années en conservant toute sa vivacité.Chassagne Montrachet noir
Issu du cépage Pinot Noir, le Chassagne Montrachet noir bénéficie aussi d’une A.O.P. Vous servirez ce vin avec des mets tels que l’agneau rôti, le porc grillé. Il surprendra les papilles avec un curry. Un faisan s’accommodera magnifiquement avec un Chassagne Montrachet rouge Premier Cru. Ceux sont des vins de garde. Ils sont riches et puissants, d’une robe vive d’un violet profond. En bouche, ils libèrent des arômes de fruits rouges et une note épicée. Sa température de service est de 14 à 16 degrés. Ces vins Chassagne Montrachet blanc et noir sont élevés en fûts ou en cuve, permettant de révéler le caractère et les qualités uniques de chaque cuvée. En terre de Bourgogne, le vigneron est un artisan de la terre qu’il cultive comme un jardin et qui fait de chaque vin Chassagne Montrachet une expérience gustative inoubliable.Plus d'information sur les vins Chassagne-Montrachet
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2016) 15/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2016) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
A l'origine de ce domaine, il y a René Lamy (fils d'Hubert) qui rachète des terrains sur Chassagne et Saint Aubin. Il constitue ainsi une propriété qu'il transmet à sa fille Florence et son gendre Sébasien. Ces derniers dirigent pleinement depuis quatre à cinq millésime, en n'oubliant pas les conseils de la génération précédente.

Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2016) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
René et Thérèse Lamy ont créé en 1977 ce domaine, valeur sûre en Chassagne et en Saint-Aubin. Leurs filles Florence (en 1997) et Karine (en 2004) conduisent aujourd'hui les 15ha de vignes avec leurs époux respectifs, Sébastien Caillat (à la vigne) et Daniel Cadot (au commercial).

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2016) 15/20 Bon vin
Domaine noté (guide 2016) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)
A propos du vin :
La Grande Montagne concentre davantage sa matière, y compris une acidité qui allonge joliment le vin.
A propos du domaine :
Exploitation familiale par excellence, le domaine Lamy-Pillot cultive 14.5ha avec une série de belles parcelles sur Chassagne-Montrachet. Aujourd'hui dirigé par une des filles, Florence, et par son mari Sébastien, oenologue (ils ont parallèlement monté un micro-domaine de 2ha), le domaine élabore de beaux blancs francs et nets, modernes, qui illustrent une très belle régularité. Karine, la fille aînée, et son mari Daniel, assurent la distribution des vins et commercialisent une sélection de domaines bourguignons.
Avis client


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