Cet Irancy 2023 charme par sa sublime robe rubis et son nez aux senteurs de cerise noire, de cassis, et de groseille. Il offre une bouche soyeuse et savoureuse grâce à ses tanins délicats et ses saveurs de fruits noirs faisant écho au nez tout en s'entremêlant à des arômes de confiture de griotte jusque dans une longue finale poivrées et épicées. Une jolie cuvée estivale !
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Oeil
Robe pourpre aux reflets grenat, nette et brillante
Nez
Intense et expressif, aux parfums gourmands de fruits noirs, particulièrement la cerise noire, le cassis, quelques notes de groseille viennent également caresser le nez dans un second temps
Bouche
Gourmande et soyeuse, tanins délicats, saveurs de fruits noirs faisant écho au nez, mais c'est la cerise griotte qui domine la dégustation, finale longue aux notes poivrées et épicées
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2025
Boire avant
2029
Accords mets/vins
À déguster sur une pièce de bœuf grillée au barbecue, un plateau de charcuteries, des œufs meurette à la truffe...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Tous deux ingénieurs agronomes et œnologues, Sophie et Matthieu Woillez sont installés depuis 2009 dans la commune de Tharoiseau. Leur vignoble de 13 ha, planté principalement de chardonnay, couvre un coteau face à Vézelay. La conversion bio est engagée.
Jancis Robinson
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Note des clients
4/5
sur 2 avis
Note et avis de Mme JANINE R. Publié le 10/11/2025
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Note et avis de M. MICHEL B. Publié le 02/10/2025
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