Domaine du Clos des Rocs - Les Mûres 2019

Bourgogne

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

17/20

Bettane & Desseauve

-

15,5/20

RVF

-

92/100

Robert Parker

(Notes millésime 2017)

chardonnay

séduisant

vin de gastronomie

Terroir déjà très généreux dans la jeunesse, Les Mûres offrent dans ce millésime 2019 un blanc tout en délicatesse. Le nez délicat et subtil s'ouvre au fur et à mesure, offrant au fil de l'aération des notes de pierre à fusil, de citron mûr, de fleurs blanches et d'amande douce. L’élevage en fûts de 500 litres ajoute une jolie note grillée. L’ensemble est équilibré, frais avec une délicate salinité finale qui accentue la minéralité. Réelle élégance. Un grand blanc est né...

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine du Clos des Rocs

Cuvée

Les Mûres

Millésime

2019

Appellation

Pouilly-Loché

Région

Bourgogne

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Coteau au levant , Terre rougissante peu profonde mélangée aux cailloux de calcaire, la roche est souvent à 20 cm. Vignes âgées de 70 ans en moyenne.

Vendanges

Manuelles

Elevage

En fûts de 500 litres âgés de 2 à 8 ans pendant 12 mois

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Pressurage très lent après foulage. 100% vinifiés et élevés en fûts de 500 litres âgés de 2 à 8 ans pendant 12 mois, avec pour objectif de mettre en relief la salinité du vin , reflet du terroir. Sulfitage maitrisé.

Degré d'alcool

13.5%

Garde

Après 1 an à 1 an et demi, le vin entrera dans sa phase de vieillissement optimal ayant perdu ses arômes primaires. Ensuite, il pourra vieillir en cave jusqu'à 10 ans.

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Or brillant

Nez

Expressif et frais sur des notes de fleurs blanches, acacia, amande et de citron mûr

Bouche

Chardonnay d’une belle fraîcheur, aux notes de citron mûr, et d’amande douce, l’élevage en fûts de 500 litres ajoute une jolie note grillée. L’ensemble est équilibré , frais avec une délicate salinité finale qui accentue la minéralité. Réelle élégance.

Boire à partir de

2023

Boire avant

2028

Ouvrir

À aérer à l'avance dans les millésimes récents. Vin de gastronomie, il offrira des nuances subtiles et différentes tout au long du repas

Servir

À 12-14°C et prendre le temps afin que le vin s'ouvre et dévoile toutes ses facettes

Accords mets vins

Accords mets/vins

Accompagnera à merveille un risotto d'asperges, un velouté au céleri, des Saint-Jacques à la crème ou juste poêlées, un bar au four...

Domaine du Clos des Rocs

Plus d'information sur Domaine du Clos des Rocs

Pouilly-Loché

L'appellation d'origine contrôlée Pouilly-Loché est une appellation village du Mâconnais, en Saône-et-Loire. L'appellation Pouilly-Loché peut être suivie du nom du climat d’où provient le vin et concerne exclusivement la commune de Loché.

L'AOC du vin Pouilly-Loché occupe une partie du coteau, orienté à l’est, qui domine la vallée de la Saône entre 200 et 250 mètres, altitude idéale sous ce climat continental qui convient parfaitement au cépage Chardonnay du fait de son ensoleillement automnal. En raison des nombreuses failles qui ont façonné le Mâconnais à partir de l’ère secondaire, les terroirs de Pouilly-Loché sont variés et complexes en dépit de la faible superficie du vignoble (quelque 32 hectares). On distingue au nord du village des terrains plus anciens, gréseux et schisteux, se réchauffant vite au soleil, et au sud, à la limite de Vinzelles, des sols argilo-calcaires ferrugineux assez semblables à ceux de ce village. Cette variété de sols conditionne en grande partie la typicité des divers climats de Pouilly-Loché dont le Domaine Bret Brothers propose un excellent exemple.

Les vins de Pouilly-Loché sont des vins blancs exclusivement assemblés à partir du cépage Chardonnay. Ils sont droits et vifs, dans un registre aromatique initial d’agrumes qui permet des accords pleins de caractères. Après 3 à 5 ans de bouteille selon le millésime, sous un bel or ambré, les notes plus complexes du Pouilly-Loché se révèlent.
Plus d'information sur les vins Pouilly-Loché

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 17/20 (Millésime 2017) Vin de référence

Domaine noté (guide 2021) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Comment faire de grands vins dans une appellation méconnue ? Olivier Giroux s’y emploie avec une certaine idée de la perfection. Septième génération d’une famille de vignerons, il a acquis ce domaine en 2002, après une première expérience en vallée du Rhône. Ses 9,90 hectares, dont 3,5 en monopole Clos des Rocs, sur le territoire de Pouilly-Loché, sont travaillés en bio, avec de faibles rendements, des levures indigènes et selon le principe à chaque parcelle sa cuvée. Il en résulte des vins de caractère, à l’esprit moderne, impressionnants de précision et d’élégance. À découvrir absolument.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Issu d'une famille vigneronne depuis sept générations, Olivier Giroux a grandi au milieu des vignes de Fuissé. En 2002, après avoir dirigé une exploitation dans la vallée du Rhône, il revient sur ses terres natales et acquiert un domaine de 9 ha, aujourd'hui converti au bio.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté 92/100 (Millésime 2017) Vin formidable

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté 15,5/20 (Millésime 2017) Bon vin

Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Nous rappelons que ce guide est un palmarès et qu'à ce titre, tous les domaines qui y figurent, même sans étoile, représentent, à nos yeux, l'excellence de la production française.)

A propos du domaine :

Olivier Giroux rachète en 2002 le domaine Saint-Philibert à Loché, le rebaptisant du nom de sa plus grande parcelle, le Clos des Rocs. Il exploite 9 hectares de vignes d’une soixantaine d’années, dont 6 en Pouilly-Loché. En 2006, il entame la conversion en bio du domaine, et obtient la certification en 2014. Ce jeune quadragénaire participe à la reconnaissance des vins de l'appellation Pouilly-Loché dont il est le meilleur ambassadeur. Peu interventionniste à la cave, il s’appuie sur des élevages boisés modérés et des mises en bouteilles sans précipitation. Ses cuvées d'une grande pureté séduisent par leurs jus cristallins et frais, finement boisés.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

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