Ce beau blanc du Nord de la Bourgogne issu de terroirs calcaires porte bien son nom ! Élégante et délicate au nez, cette cuvée dégage de fines notes vanillées. Elle se déploie sur une bouche à la fois ciselée et suave, et des notes citronnées, minérales rappelant les terroirs chablisiens.
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Oeil
Robe brillante aux reflets dorés
Nez
Discret de noisette
Bouche
Attaque délicate, notes salines persistantes en finale
Servir
À 10-12°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement des noix de coquilles Saint-Jacques, terrines de poissons, fromages...
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2023) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Tous deux ingénieurs agronomes et œnologues, Sophie et Matthieu Woillez sont installés depuis 2009 dans la commune de Tharoiseau. Leur vignoble de 13 ha, planté principalement de chardonnay, couvre un coteau face à Vézelay. La conversion bio est engagée.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté 16/20 (Millésime 2018) (Très bon vin)
Jancis Robinson
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Note des clients
4.1/5
sur 10 avis
Note et avis de M. PHILIPPE P. Publié le 21/10/2021
comme chaque année, ce vin blanc sec fait des merveilles avec une belle minéralité en prime!
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Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 27/03/2022
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Note et avis de M. DIDIER D. Publié le 12/03/2022
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Note et avis de M. MARCEL W. Publié le 12/12/2021
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Note et avis de M. CHARLES B. Publié le 11/12/2021
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Note et avis de M. ALAIN C. Publié le 17/09/2021
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Note et avis de M. SERGE D. Publié le 06/09/2021
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Note et avis de M. MICHEL G. Publié le 28/04/2021
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Note et avis de M. J CHRISTOPHE D. Publié le 27/04/2021
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Note et avis de M. JACQUES B. Publié le 21/11/2020
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