1jour1vin

Champagne Alexandre Bonnet - Blanc de Blancs Extra Brut

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

92/100

James Suckling

-

91/100

Wine Enthusiast

-

90/100

Gault & Millau

-

16/20

Jancis Robinson

complexe
onctueux
agrumes

« Un Blanc de Blancs tout en finesse et complexité, une très belle découverte qui vous séduira à coup sur ! »

«Un blanc de blancs crémeux au nez de biscuits écrasés, de noisettes et d'abricots blancs. Il est doux et légèrement noiseté avec des bulles douces et une finale élégante.» (James Suckling 2024).

Caractéristiques

Domaine

Champagne Alexandre Bonnet

Cuvée

Blanc de Blancs Extra Brut

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Cépages

Blanc Vrai (Pinot Blanc) assemblé pour moitié au Chardonnay

Terroirs

Calcaires et marnes variés du Jurassique Kimméridgien, altitude moyenne 250 m

Viticulture

Certifiée Haute Valeur Environnementale

Vendanges

Manuelles en caisses ajourées

Vinification

Méthode traditionnelle champenoise, pressurage pneumatique lent, éviction des tailles, débourbage statique, levurage simple, malolactique naturelle, faible sulfitage, filtration légère après passage à froid

Élevage

36 mois sur lies

Degré d'alcool

12.5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe limpide, jaune or à reflets verts

Nez

Fin et complexe, avec une légère touche exotique, arômes de mirabelle, tilleul, chèvrefeuille, agrumes, amande fraîche et épices douces

Servir

À 8-10°C

Boire avant

2027 pour préserver la fraîcheur et 2030+ pour plus de complexité

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster à l'apéritif, sur huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, un ceviche, une caille aux raisins, du homard...

Champagne Alexandre Bonnet

Plus d'information sur Champagne Alexandre Bonnet

Champagne

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Cette maison des Riceys a complètement revu son fonctionnement, proposant une image de domaine, avec de nombreuses cuvées parcellaires inspiré d’un modèle bourguignon. Elle est spécialiste des raisins noirs (même si elle réalise une honorable cuvée de pinot blanc et chardonnay, harmonie-de-blancs) et en particulier d’un délicieux rosé de saignée, c’est-à-dire issu d’un début de vinification en rouge et pas, comme c’est plus souvent le cas en Champagne, d’un assemblage de rouge et de blanc. Les champagnes ont gagné progressivement en profondeur de goût et en finesse de texture.

Decanter

Decanter

Domaine noté Recommandé

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Vin noté (guide 2024) 90/100

Domaine noté Recommandé (Recommandé)

A propos du vin :

Un parterre de fleurs (rose, géranium) s’accompagne de notes plus fraîches qui rappellent l’eucalyptus. Sous des bulles très discrètes, on retrouve ces arômes fleuris, accompagnés de notes d’épices fraîches dans une matière ample et ciselée. La finale n’en finit pas de dévoiler par vague des notes de craie, de citron, de fleurs, de gingembre dans une longueur infinie.

A propos du domaine :

On découvre le village au bout de la vallée de la Laignes, aux confins de la Champagne et de la Bourgogne. C’est une terre de coteaux que les hommes, depuis des siècles, ont patiemment façonnée pour la vigne. Son histoire et son nom sont pluriels, la renommée singulière : Les Riceys. Sur les pentes les plus abruptes de la Champagne, le calcaire du kimméridgien apporte aux pinots noirs des Riceys l’expression unique qui fait la réputation de ses trois appellations : champagne, coteaux-champenois et rosé-des-riceys. Le domaine Alexandre Bonnet y donne naissance aux vins parmi les plus prisés de la côte des Bar.

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Vin noté (guide 2024) 91/100

A propos du vin :

Ce producteur, basé aux Riceys dans le sud de l'Aube, a produit un Champagne vif, plein de minéralité. Il est jeune, avec des couches d'acidité et une texture tendue. Laissez-lui le temps de s'assouplir et buvez-le à partir de 2026.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2023) 16/20

Domaine noté Recommended

A propos du vin :

Les arômes de fleurs d'oranger et de citron se transforment en cédrat et en bergamote en bouche. Il y a un arrière-goût ferme et savoureux et l'acidité goûte les pommes vertes douces et piquantes avec une petite touche fumée. Plus tranchant que le Blanc de Noirs. Un peu plus de tension et de mordant, mais pas aussi long.

James Suckling

James Suckling

Vin noté (guide 2024) 92/100

A propos du vin :

Un blanc de blancs crémeux au nez de biscuits écrasés, de noisettes et d'abricots blancs. Il est doux et légèrement noiseté avec des bulles douces et une finale élégante. Dégorgé en 2023. Dosage 4g/L. A boire dès maintenant.

Avis client

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