Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.5/5 par 8 clients
Notes : Gilbert & Gaillard 99/100, Bettane & Desseauve 18/20, RVF 16/20, Gault Millau 17/20, Decanter 17,5/20, Jancis Robinson 17/20, Wine Spectator 94/100, James Suckling 94/100, Guide Hachette 1*(Vin très réussi)
« Robe dorée, reflets vieil or. Le nez s'ouvre sur le fruit (compoté, à noyau, fruits secs), superbe environnement boisé (épices douces, havane, pain d'épices). En bouche le mariage réussi de la plénitude, de la fraîcheur et de la légèreté. Remarquable. » (Le Guide des Vins 2016 - Gilbert & Gaillard)

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Domaine :
Champagne Bollinger
Nom du vin :
Brut Grande Année
Millésime :
2005
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
70% Pinot Noir, 30% Chardonnay
Terroirs :
De 13 crus (95% Grands Crus et 5% Premiers Crus)
Vendanges :
Manuelles
Vinification :
Fermentation en fûts
Degré d'alcool :
12 %
Sucres résiduels :
6 g/L
Elevage :
2 fois plus long que les règles de l'appellation
Oeil :
Robe aux reflets dorés.
Nez :
D'une belle complexité, sur des arômes de miel, de pain d'épices et de cannelle. Notes de fruits secs (noisettte) et de fleurs séchées
Bouche :
Mature, souple, ample et persistante. Saveurs patissières, d'orange confite et de fruits mûrs. Notes discrètes de sous-bois et de vanille. Bulle crémeuse. Acidité fraîche en finale
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2025
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : S'appréciera avec du foie gras (frais ou poêlé), du poisson grillé ou en sauce, du homard, de l'agneau ou du veau rôti, du Parmesan ou du Comté
Plus d'informations sur Champagne Bollinger et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2018) : 18/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin : Robe or, nez expressif associant bois et miel, corps onctueux, déjà très ouvert, avec de l’ampleur et de la fraîcheur, finale savoureuse. Harmonieux et séducteur.

A propos du domaine : Cette maison d’Aÿ est demeurée familiale et constitue certainement pour beaucoup d’amateurs l’illustration la plus exemplaire du champagne de puristes, vinifié en petits fûts. Bollinger a discrètement fait évoluer son style vers une accessibilité plus grande sans pour autant perdre son exigence originelle, réalisant des champagnes extrêmement vineux, droits, profonds. Pour autant, cette vinosité n’exclut pas la plus extrême finesse. La maison dispose d’un vignoble de plus de 160 hectares de grands et premiers crus fournissant plus de 60 % de ses besoins en raisin. Autre particularité tout à fait spécifique à la maison : une partie des vins de réserve fermentés sous bois est ensuite conservée en magnums, bouchés liège, pendant 5 à 12 ans, avant d’être incorporés dans l’assemblage du brut non millésimé. La maison est au plus haut niveau dans toutes ses cuvées, dans un registre désormais fin et profond, beaucoup plus consensuel que par le passé. Si les millésimes grande-année et la célèbre cuvée RD justifient pleinement leur statut de grands vins pour connaisseur, chacun peut apprécier le brut spécial-cuvée et le merveilleux rosé, incontestablement deux des plus grands champagnes actuels.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2017) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay vinifiés en fût sont assemblés dans ce millésimé. Jugé remarquable l'an dernier, ce champagne or doré garde un nez puissant, sur les fruits jaunes compotés nuancés de végétal noble, et une bouche d'une belle richesse, qui révèle un vin à son apogée.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 16/20 (Très bon)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine : S'il est une marque à la personnalité bien trempée et au style très reconnaissable, c'est bien Bollinger. Cette maison, toujours familiale, d'Aÿ cultive un goût pour les vins à large dominante de pinot noir, vineux et profonds. L'histoire de Bollinger est d'une richesse incroyable : une plongée dans les millésimes anciens de la maison permet de mesurer à quel point l'excellence a toujours été au coeur des préoccupations de la maison. Même si on peut regretter une sortie parfois prématurée de R.D. (récemment dégorgées), qui ne sont jamais meilleures qu'après quelques années supplémentaires de cave, et peut-être quelques millésimes de Grande Année pas tout à fait au rendez-vous de ce que nous attendions, Bollinger demeure une référence pour les amateurs de grands champagnes d'expression et de table. C'est désormais à Charles Armand de Belenet, jeune et nouveau directeur de la maison de continuer à faire vivre la légende.

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Les Meilleurs Vins de France - Gault Millau

Vin noté (guide 2016) : 17/20 (Remarquable)

A propos du vin : Cette cuvée joue la carte de la délicatesse dans ce millésime charmeur. Une fragrance de coulis de fraise, d'orange et de clémentine embaume le nez, qui déploie des atours généreux de fraîcheur. La bouche marque des débuts prometteurs, avec un crayeux linéaire et une acidité soutenue.

Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté (guide 2015) : 94/100 (Exceptionnel)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2016) : 17/20

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

4.5/5
sur 8 avis
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Note sans avis de M. BERNARD C. Publié le 16/12/2018
Note sans avis de M. THIERRY J. Publié le 18/07/2018
Note sans avis de M. ARNALDO T. Publié le 04/07/2018
Note sans avis de M. JAMES S. Publié le 01/06/2018
Note sans avis de M. WALTER V. Publié le 14/04/2018
Note sans avis de M. LUCA B. Publié le 06/04/2018
Note sans avis de Mlle JULIE S. Publié le 20/03/2018
Note sans avis de M. MARC B. Publié le 15/12/2017
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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