Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4.3/5 par 58 clients
Notes : Robert Parker 92/100, RVF 17/20, Bettane & Desseauve 16/20, Guide Hachette 1* (Vin très réussi)
« Le Brut Special Cuvée de Bollinger est composé de 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay et 15% Pinot Meunier. Les raisins proviennent pour la plupart de villages issus de Grand Cru et Premier Cru. La majorité de la Special Cuvée est constituée de vins de réserve, dont une partie est vieillie en magnums depuis cinq à quinze ans. Le dégorgement dégusté en mai 2018 affiche une intense couleur dorée et offre un bouquet rafraîchissant et concentré d'agrumes, de cerises et pommes mûres, de fleurs blanches, pain toasté, noix, d'abricots mûrs et de pêches, avec juste une touche de brioche. La bouche est intense, très élégante et raffinée, avec une très longue finale rafraîchissante, intense, aromatique et saline. C'est un excellent Champagne avec une belle texture crayeuse en finale.» (WIne Advocate 2018 - Robert Parker)

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Domaine :
Champagne Bollinger
Nom du vin :
Brut Special Cuvée
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Pinot Meunier
Terroirs :
Plus de 85% de Grands et Premiers crus
Vendanges :
À maturité optimale
Viticulture :
Culture raisonnée, lutte biologique
Vinification :
Dans la grande tradition champenoise, très soignée
Degré d'alcool :
12 %
Sucres résiduels :
8 à 9 g/L
Elevage :
3 ans en cave minimum
Oeil :
Robe dorée, signe distinctif des cépages noirs, une bulle très fine
Nez :
Très belle complexité aromatique, des arômes de fruits mûrs et d’épices, des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche
Bouche :
Subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité, une bulle fine comme du velours, des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2022
Servir :
À 10-12°C
Accords met/vin : À déguster avec tous les poissons et en particulier les sushis et sashimis, les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé, les volailles et viandes blanches, le parmesan, les grands jambons secs...
Plus d'informations sur Champagne Bollinger et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2019) : 16/20 (Très bon vin)
Domaine noté (guide 2019) : 5*****Étoiles (Les producteurs exceptionnels, ceux qui représentent le sommet absolu de la qualité en France et dans le monde)

A propos du vin : Ample et vineux, belles notes de zeste de citron et de fruits rouges avec des notes boisées très discrètes, longueur savoureuse, crémeuse, intensité.

A propos du domaine : Cette maison d’Aÿ est demeurée familiale et constitue certainement pour beaucoup d’amateurs l’illustration la plus exemplaire du champagne de puristes, vinifié en petits fûts. Bollinger a discrètement fait évoluer son style vers une accessibilité plus grande sans pour autant perdre son exigence originelle, réalisant des champagnes extrêmement vineux, droits, profonds. Pour autant, cette vinosité n’exclut pas la plus extrême finesse. La maison dispose d’un vignoble de plus de 160 hectares de grands et premiers crus fournissant plus de 60 % de ses besoins en raisin. Autre particularité tout à fait spécifique à la maison : une partie des vins de réserve fermentés sous bois est ensuite conservée en magnums, bouchés liège, pendant 5 à 12 ans, avant d’être incorporés dans l’assemblage du brut non millésimé. La maison est au plus haut niveau dans toutes ses cuvées, dans un registre désormais fin et profond, beaucoup plus consensuel que par le passé. Si les millésimes grande-année et la célèbre cuvée RD justifient pleinement leur statut de grands vins pour connaisseur, chacun peut apprécier le brut spécial-cuvée et le merveilleux rosé, incontestablement deux des plus grands champagnes actuels.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2018) : 1*Étoile (Vin très réussi)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : L'assemblage inclut les trois cépages champenois (pinot noir 62 %, meunier 15 %, chardonnay 25 %). Au nez, de délicates notes empyreumatiques (bois, fumé, torréfaction), accompagnées de senteurs pâtissières de brioche et de vanille. Puissante dès l'attaque, structurée, expressive, la bouche finit sur une petite pointe tannique. Un champagne harmonieux.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Vin noté (guide 2018) : 92/100 (Vin formidable)
Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

A propos du vin :

Le Brut Special Cuvée de Bollinger est composé de 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay et 15% Pinot Meunier. Les raisins proviennent pour la plupart de villages issus de Grand Cru et Premier Cru. La majorité de la Special Cuvée est constituée de vins de réserve, dont une partie est vieillie en magnums depuis cinq à quinze ans. Le dégorgement dégusté en mai 2018 affiche une intense couleur dorée et offre un bouquet rafraîchissant et concentré d'agrumes, de cerises et pommes mûres, de fleurs blanches, pain toasté, noix, d'abricots mûrs et de pêches, avec juste une touche de brioche. La bouche est intense, très élégante et raffinée, avec une très longue finale rafraîchissante, intense, aromatique et saline. C'est un excellent Champagne avec une belle texture crayeuse en finale.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2019) : 17/20 (Très bon Vin)
Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du vin : Dans le style qui fait son succès, avec un côté vineux et frais à la fois.

A propos du domaine : S'il est une marque à la personnalité bien trempée et au style très reconnaissable, c'est bien Bollinger. Cette maison, toujours familiale, d'Aÿ cultive un goût pour les vins à large dominante de pinot noir, vineux et profonds. L'histoire de Bollinger est d'une richesse incroyable : une plongée dans les millésimes anciens de la maison permet de mesurer à quel point l'excellence a toujours été au coeur des préoccupations de la maison. Même si on peut regretter une sortie parfois prématurée de R.D. (récemment dégorgées), qui ne sont jamais meilleures qu'après quelques années supplémentaires de cave, et peut-être quelques millésimes de Grande Année pas tout à fait au rendez-vous de ce que nous attendions, Bollinger demeure une référence pour les amateurs de grands champagnes d'expression et de table. C'est désormais à Charles Armand de Belenet, jeune et nouveau directeur de la maison de continuer à faire vivre la légende.

Note des clients

4.3/5
sur 58 avis
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Note et avis de M. DANIEL Z. Publié le 02/04/2016
Voilà un très bon champagne, bulle fine, très frais et fruité.
Note et avis de M. LO PRESTI G. Publié le 16/01/2015
Sempre tra i miei Preferiti.
Note sans avis de M. MICHEL C. Publié le 09/11/2018
Note sans avis de M. BERNARD M. Publié le 21/10/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE K. Publié le 11/10/2018
Note sans avis de Mme ODILE B. Publié le 27/07/2018
Note sans avis de M. HANS G. Publié le 09/07/2018
Note sans avis de Mme ODILE B. Publié le 29/06/2018
Note sans avis de M. MATHIEU B. Publié le 16/06/2018
Note sans avis de M. ALAIN D. Publié le 06/06/2018
Note sans avis de M. REMY P. Publié le 09/05/2018
Note sans avis de M. JEAN V. Publié le 06/05/2018
Note sans avis de M. HENRI P. Publié le 30/04/2018
Note sans avis de M. EMMANUEL M. Publié le 30/04/2018
Note sans avis de M. MORTEN M. Publié le 27/04/2018
Note sans avis de M. ERIC B. Publié le 25/04/2018
Note sans avis de M. NICOLAS D. Publié le 23/04/2018
Note sans avis de M. PHILIPPE D. Publié le 23/04/2018
Note sans avis de M. OLIVIER B. Publié le 11/04/2018
Note sans avis de M. DOMINIQUE L. Publié le 08/04/2018
Note sans avis de M. OLIVIER S. Publié le 04/04/2018
Note sans avis de M. JORDI P. Publié le 22/03/2018
Note sans avis de M. ANTHONY C. Publié le 18/03/2018
Note sans avis de M. JEROME C. Publié le 08/12/2017
Note sans avis de M. LAURENT V. Publié le 19/09/2017
Note sans avis de M. PONTI G. Publié le 17/08/2017
Note sans avis de Mlle CAROLINE K. Publié le 01/07/2017
Note sans avis de M. SEBASTIEN G. Publié le 05/06/2017
Note sans avis de M. HERVE S. Publié le 31/05/2017
Note sans avis de M. MICHEL R. Publié le 17/04/2017
Note sans avis de M. GILLES Z. Publié le 26/03/2017
Note sans avis de M. PAUL C. Publié le 27/02/2017
Note sans avis de M. ALAIN A. Publié le 20/02/2017
Note sans avis de M. GUY M. Publié le 29/01/2017
Note sans avis de M. CYRILLE A. Publié le 14/01/2017
Note sans avis de M. ARNALDO T. Publié le 28/12/2016
Note sans avis de M. SERGE D. Publié le 21/12/2016
Note sans avis de M. LUCIO T. Publié le 20/09/2016
Note sans avis de M. ALAIN B. Publié le 07/08/2016
Note sans avis de M. GIUSEPPE R. Publié le 30/07/2016
Note sans avis de M. LUCA B. Publié le 17/07/2016
Note sans avis de M. BRUNO S. Publié le 14/07/2016
Note sans avis de M. ANDREA EMANUELE M. Publié le 10/06/2016
Note sans avis de M. MAZZA I. Publié le 07/06/2016
Note sans avis de M. JEAN FRANCOIS Q. Publié le 27/05/2016
Note sans avis de M. HERVE C. Publié le 27/05/2016
Note sans avis de M. STEPHANE F. Publié le 06/04/2016
Note sans avis de M. OLIVIER P. Publié le 23/03/2016
Note sans avis de M. JACQUES M. Publié le 21/03/2016
Note sans avis de M. CLEMENT S. Publié le 10/02/2016
Note sans avis de M. YVES M. Publié le 28/01/2016
Note sans avis de M. RENAUD C. Publié le 04/01/2016
Note sans avis de Mme MARIANNE A. Publié le 03/01/2016
Note sans avis de M. DOMINIQUE R. Publié le 03/01/2016
Note sans avis de M. JACQUES C. Publié le 22/12/2015
Note sans avis de M. LIGUORI M. Publié le 07/04/2015
Note sans avis de M. ALAIN D. Publié le 11/01/2015
Note sans avis de M. RICCI A. Publié le 23/12/2014
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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