Champagne
Vin effervescent
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

5/5 par 2 clients
Notes : Gilbert & Gaillard 98/100, Guide Hachette 2** (Vin remarquable) + Coup de Coeur, RVF 18/20, Bettane & Desseauve 18/20
« Depuis 1838, Deutz est réputé pour l'élégance de ses grands vins. La cuvée William Deutz, issue des trois cépages champenois (67 % de pinot noir, 30 % de chardonnay et 5 % de meunier), ne ternira pas cette réputation. Le nez, d'une grande fraîcheur, évoque l'acacia avant de s'orienter vers l'anis et le menthol. Le plaisir s'amplifie en bouche, où l'on trouve de l'opulence et un côté gourmand, souligné par des notes de miel, de compote de pêches de vigne, de quetsche. Un millésime de grande tenue, qui brille par sa complexité et sa finesse. » (Le Guide Hachette des Vins 2017)

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Domaine :
Champagne Deutz
Nom du vin :
Cuvée William Deutz
Millésime :
2006
Appellation :
Champagne
Région :
Champagne
Couleur :
Vin effervescent
Cépages :
67% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 3% Pinot Meunier
Terroirs :
Terroirs de Aÿ, Ambonnay, Bouzy, Mareuil-sur-Aÿ, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Pierry et Montigny-sous-Châtillon, Montagne de Reims par petites touches
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Raisonnée
Vinification :
Assemblage parfaitement maîtrisé constitué de près de 80% de grands crus et premier crus
Degré d'alcool :
12 %
Oeil :
Robe dorée, aux reflets cristallins. Bulles fines
Nez :
À la fois délicat, riche et complexe. Arômes de fleurs et de pêche blanche poêlée, soutenus par de belles notes miellées, d’épices et de gingembre confit
Bouche :
Attaque nette et franche. Bel équilibre tout en finesse. Harmonieuse et prometteuse. Finale soyeuse, complexe et distinguée. Grande persistance aromatique
Boire à partir de :
2017
Boire avant :
2025
Ouvrir :
Et servir
Servir :
à 8-10°C
Accords mets/vins : Accompagnera des mets raffinés : caviar, poissons fins et délicats tels l’omble-chevalier ou le bar (grillés ou en sauce légère), foie gras poêlé, et jusqu’aux viandes blanches subtilement rehaussées de saveurs exotiques. Elle escorte à merveille les sushis et, d’une façon générale, tous les mets de la cuisine asiatique, comme du canard à la Pékinoise...
Plus d'informations sur Champagne Deutz et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2017) : 18/20 (Vin de référence)
Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du vin : Très élégant avec ses notes de zestes d'agrumes et sa minéralité tendue et délicate, le vin s'affirme sereinement en bouche et révèle une magnifique et délicate persistance.

A propos du domaine : Maison installée à Aÿ, Deutz propose des champagnes très racés, fins et précis, impeccablement réalisés dans l'ensemble de la gamme. Peu de maisons de Champagnes peuvent se targuer d'une telle homogénéité au plus haut niveau du brut non millésimé classic jusqu'aux cuvées de prestige. Outre des cuvées amour splendides en 2008, la maison vient de sortir une superbe cuvée parcellaire sur ses terres d'Aÿ.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Vin noté (guide 2017) : 2*Coup de Coeur (Vin remarquable)
Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du vin : Depuis 1838, Deutz est réputé pour l'élégance de ses grands vins. La cuvée William Deutz, issue des trois cépages champenois (67 % de pinot noir, 30 % de chardonnay et 5 % de meunier), ne ternira pas cette réputation. Le nez, d'une grande fraîcheur, évoque l'acacia avant de s'orienter vers l'anis et le menthol. Le plaisir s'amplifie en bouche, où l'on trouve de l'opulence et un côté gourmand, souligné par des notes de miel, de compote de pêches de vigne, de quetsche. Un millésime de grande tenue, qui brille par sa complexité et sa finesse.

A propos du domaine : Originaires d'Aix-la-Chapelle, deux négociants en vins, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, ont fondé en 1838 cette prestigieuse maison. Longtemps demeurée familiale, elle est entrée en 1993 dans le groupe Roederer. Réputée pour ses assemblages minutieux (30 à 40 crus différents pour son brut Classic), elle s'approvisionne dans un rayon restreint de 30 km autour du grand cru Aÿ, dans la Grande Vallée de la Marne.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2017) : 18/20 (Grand vin)
Domaine noté (guide 2019) : 2**Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du vin : Voici une cuvée arrivée à un admirable point de maturité. La bouche est dense, libérant de belles notes de fruits jaunes et une petite pointe grillée en finale. Très bel équilibre.

A propos du domaine : Au fils des ans et sous la houlette de Fabrice Rosset, son président, cette vénérable maison, dans le giron de la famille Rouzaud (champagnes Louis Roederer), trace son sillon et impose la régularité de sa gamme toujours impeccable. Deutz colle à son terroir pour produire des champagnes, à dominante de pinot, harmonieux, pleins et déliés (fermentations malolactiques faites), sans artifice, aux bulles toujours très fines.
La gamme homogène épouse son époque avec moins de vin de réserve dans l'assemblage du brut. Maîtresse des raisins noirs, Deutz se fait aussi une spécialité d'un vineux blancs de Blancs avec le brillantissime Amour de Deutz. Depuis 2008, toute la gamme est habillée de la bouteille chic et évasée de la cuvée William. Le style du brut Classic (86 % de ses volumes), l'un des meilleurs en champagne, a été rajeuni tout en demeurant singulier, bien typé pinot. La gamme de rosés est dans une forme resplendissante.

Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

Gilbert & Gaillard : Guide des Meilleurs Vins Français et Internationaux

Vin noté (guide 2016) : 98/100

A propos du vin : Robe or lumineux. Nez profond, complexe, mêlant fruits secs, miel, amande grillée, note pâtissière... En bouche un remarquable équilibre entre vinosité, fraîcheur, caractère aérien au service de cette palette aromatique tout en élégance et persistance.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

5/5
sur 2 avis
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Note sans avis de M. PONTI G. Publié le 09/08/2018
Note sans avis de M. PASQUALE C. Publié le 15/11/2017
Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’ ...
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