Champagne Deutz - Blanc de Blancs 2017

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100 Coup de Cœur

RVF

(Notes millésime 2014)

chardonnay

agrumes

finesse

La Maison Deutz exprime ici son grand talent avec un Blanc de Blancs très pur et intense. Construit tout en finesse sur une trame d'agrumes, cette cuvée brillante et millésimée, porte le Chardonnay au royaume de l’élégance.

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Deutz

Cuvée

Blanc de Blancs

Millésime

2017

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

100% Chardonnay

Terroirs

Sols crayeux sur les coteaux de la Côte des Blancs : 43% Avize, 40% Le Mesnil sur Oger, 12% Chouilly, 5% Villers-Marmery

Vendanges

Manuelles

Elevage

5 ans depuis la date de vendange

Viticulture

Raisonnée

Degré d'alcool

12,5%

Vinification

Méthode champenoise

Dégustation & accords

Oeil

Robe scintillante d'un bel or clair, effervescence fine et régulière

Nez

Élégant et discret, légers arômes floraux, agréables notes d'agrumes (pomelos, kumquat)

Bouche

Attaque franche et minérale, texture précise, fleurs blanches mêlées à de jolies notes d'agrumes, élégante touche pâtissière, finale subtile sur une belle persistance aromatique, gagnera en complexité au fil des ans

Boire avant

2030

Servir

À 10-11°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Parfait au moment de l’apéritif, sa structure riche lui permettra également d’accompagner avec brio des poissons tels que le saumon, le St-Pierre, le thon, un carpaccio de St-Jacques ou encore un bar grillé...

Champagne Deutz

Plus d'information sur Champagne Deutz

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2021) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Fondée à Aÿ en 1938, berceau du pinot noir et cépage roi de la Maison, Champagne Deutz appartient au Groupe Louis Roederer, de même que la maison Delas en vallée du Rhône et le château Pichon Longueville à Pauillac entre autres. Dirigée par l'emblématique Fabrice Rosset, en compagnie de son Chef de Caves Michel Davesne, elle élabore des Champagne de très haute voltige, aériens et purement précis, les équilibres raisins/terroirs sont d'une justesse rare et le magnétisme frais des cuvées saisissant. Peu de Maisons de Champagne peuvent revendiquer une telle homogénéité au plus haut niveau, (toujours bouché liège...) du brut non millésimé Classic jusqu’aux cuvées de prestige, la profonde William-Deutz et, en blanc de blancs et en rosé, la très séduisante, charnelle et symbolique cuvée Amour. Enfin, précurseur dans l'âme, Deutz a rendu hommage à son terroir originel et à son fondateur William Deutz en proposant trois excellentes cuvées parcellaires issues de ses terres d’Aÿ. Une régularité sans faille pour cette adresse au firmament d'un cristallin authentique.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Originaires d'Aix-la-Chapelle, William Deutz et Pierre-Hubert Geldermann, négociants en vins, ont fondé en 1838 cette prestigieuse maison. Longtemps demeurée familiale, la société est entrée en 1993 dans le groupe Roederer. Réputée pour ses assemblages minutieux (30 à 40 crus différents pour son brut Classic), elle dispose de 46 ha en propre et s'approvisionne dans un rayon restreint de 30 km autour du grand cru Aÿ, dans la Grande Vallée de la Marne. Michel Davesne est le chef de cave.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2020) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 93/100 Coup de Cœur (Millésime 2014)

Domaine noté (guide 2022) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)

A propos du domaine :

Au fil des ans et sous la houlette de Fabrice Rosset, son président, cette vénérable maison, dans le giron de la famille Rouzaud (champagnes Louis Roederer), trace son sillon et impose la régularité de sa gamme toujours impeccable. Deutz colle à son terroir pour produire des champagnes à dominante de pinots harmonieux, pleins et déliés (fermentations malolactiques faites), sans artifice. La gamme homogène épouse son époque avec moins de vins de réserve dans l'assemblage du brut. Maîtresse des raisins noirs, Deutz se fait aussi une spécialité d'un vineux blanc de blancs avec le brillantissime Amour de Deutz. Le style du brut Classic (86 % des volumes produits par Deutz), l'un des meilleurs en Champagne, a été rajeuni tout en demeurant singulier, bien typé pinot. Les rosés sont dans une forme resplendissante.

Wine Spectator

Wine Spectator

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Spectator)

James Suckling

James Suckling

Domaine noté Recommended

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