Champagne Durdon Bouval - Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.3/5 (6 clients)

2*Étoiles

Hachette

pinot meunier
bio&bon

«Pur meunier [...], il montre avec générosité toutes les qualités de son cépage : une robe dorée, un nez fruité exubérant et élégant. Tout aussi raffinée, la bouche déploie toute une gamme d'arômes persistants de fruits blancs et de petites baies rouges. Du caractère et de la finesse.» (Le Guide Hachette des Vins 2021) Belle typicité du Meunier en BIO !

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Durdon Bouval

Cuvée

Blanc de Noirs Brut Nature Les Sablons

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

Pinot Meunier

Terroirs

Parcellaire Les Sablons sur le village de Vincelles

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles, année 2018

Vinification

Pressurage dans un pressoir traditionnel Coquard. Fermentation en cuve inox thermo-régulée afin de préserver fraîcheur et fruité du vin. Pas de fermentation malolactique.

Élevage

Sur lattes 18 mois minimum, dégorgement de 3 mois minimum avant commercialisation

Degré d'alcool

12,5%

Sucres résiduels

Dosage 0 g/l

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe or claire. Bulles fines.

Nez

Floral et fruité de la pêche de vigne juteuse, notes de noisette

Bouche

Attaque ronde balancée par une belle acidité, notes de pomme-poire et touche gourmande avec de l'ananas. Complexité, finale anisée rafraîchissante. Belle expression du Meunier.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2025

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec un velouté de langoustine, huîtres du bassin de Thau, poularde à la crème, côte de veau aux morilles...

Champagne Durdon Bouval

Plus d'information sur Champagne Durdon Bouval

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. L'histoire du Champagne est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau. Qu'il soit brut ou sec, millésimé ou non, le Champagne est directement associé au savoir-français en matière de spiritueux. A la recherche d'une bouteille de l'incontournable blanc, d'une version rosé, d'une cuvée particulière ou d'un produit classique que vous affectionnez, nous avons de quoi ravir tous les palais. Notre large sélection de bouteilles intègre aussi par ailleurs des blancs de blancs, pour celles et ceux qui seraient en recherche d'une référence de Champagne supérieur.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins. Nous vous assurons que vous trouverez chez nous les bouteilles indispensables à la célébration de vos prochains événements cette année ou LA bouteille que vous mettrez de côté pour une échéance particulière.
L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. Vous retrouverez sur notre site l'entièreté de notre sélection, de quoi ravir tous les amateurs de raisins. Nous avons différents Champagnes pour satisfaire toutes les exigences: brut, sec, demi-sec, doux, extra-brut... Notre clientèle, qui est férue de vins, raffole aussi de nos meilleurs crus en version "bulles" pour célébrer des événements entre amis ou en famille.  La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2022) 2*Étoiles Vin remarquable

Domaine noté (guide 2022) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du vin :

Pur meunier [...], il montre avec générosité toutes les qualités de son cépage : une robe dorée, un nez fruité exubérant et élégant. Tout aussi raffinée, la bouche déploie toute une gamme d'arômes persistants de fruits blancs et de petites baies rouges. Du caractère et de la finesse.

A propos du domaine :

Ludovic et Sandie Durdon ont pris en 2005 la suite de 3 générations sur le domaine familial implanté dans la vallée de la Marne. Ils ont engagé la conversion bio de leurs 3 ha de vignes ; la certification a été acquise en 2013 pour le chardonnay et en 2015 pour les pinots. Avec l'arrivée du fils Antoine, le vignoble s'est agrandi (6,42 ha). En 2021, un pressoir et une nouvelle cuverie permettront d'effectuer à la propriété l'intégralité de la vinification confiée auparavant à la coopérative locale.

Guide des Vins Gault & Millau

Guide des Vins Gault & Millau

Domaine noté (guide 2022) Recommandé (Recommandé)

A propos du domaine :

Le domaine de 3 hectares est situé à Vincelles. On y pratique une agriculture biologique certifiée pour les trois cépages (chardonnay, pinot meunier et pinot noir). Ce domaine propose une excellente qualité pour l'ensemble de la gamme et vous accueille également dans son gîte pour y découvrir ses vins et son vignoble.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5

sur 6 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.GILLES D. Publié le 16/10/2022

Robe claire. Bulles très fines. Après une attaque franche, la bouche vive et aérienne, présente une finesse certaine sur les fruits jaunes moyennement acides, agrémentés de notes discrètes de tilleul et subtilement fumées. Finale fugace iodée. Prix élevé. Dans le même registre des Pure Meunier, je lui préfère pour un moindre coût, la cuvée Brut Nature des Champagnes Moutardier, plus tendre, sapide et épurée. Testé à 10° entre amis avec des huîtres Fine de Claire Marennes Oléron gratinées au four, et des Saint-Jacques de Saint Brieu poêlées au champagne, afin d'en profiter dès le début de la saison. Bien, sans plus de sensation que cela. Note de 3,8.

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MARCEL M. Publié le 05/11/2022

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CHRISTIAN M. Publié le 04/11/2022

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PAUL OLIVIER P. Publié le 04/10/2022

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PHILIPPE D. Publié le 05/01/2022

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NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MAZZA I. Publié le 06/12/2021

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