Le Brun-Servenay - Extra Brut Rosé

Champagne

Effervescent

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.8/5 (5 clients)

Ce Champagne rosé extra-brut (dosage 3,5gr/l) a exigé une sélection minutieuse des raisins pour l'élaboration des vins de base. Avec ses notes de groseilles et autres fruits rouges, ce vin est gourmand, vif et délicat. Il sera un compagnon idéal à l'apéritif ou avec des salades de fruits. Qui a dit que le "light" ne pouvait pas être gourmand ?

Caractéristiques du vin

Domaine

Champagne Le Brun-Servenay

Cuvée

Extra-Brut Rosé

Appellation

Champagne

Région

Champagne

Couleur

Vin effervescent

Cépages

90% Chardonnay Vieilles Vignes (vendange 2010), 10% Pinot Noir et Pinot Meunier (vendange 2009)

Terroirs

argilo-calcaire de la Côte des Blancs

Vinification

Chardonnay vinifié en cuve inox, Pinot Noir et Meunier à 50% en cuve inox et 50% en fût plus de 18mois. Pas de fermentation malolactique, clarification par collage.

Degré d'alcool

12,5 %

Dégustation & accords

Oeil

robe fraise aux reflets framboise

Nez

senteurs douces et fraîches d'orange sanguine, de fraise des bois, de groseille, de bonbon et de sirop de grenadine

Bouche

fruité rouge et grenadine. La finale se dévoile sous de jolis amers.

Boire à partir de

2015

Boire avant

2020

Ouvrir

et servir !

Servir

à 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

accompagnera vos salades de fruits rouges ou encore des gâteaux et tartes aux fruits frais.

Champagne Le Brun-Servenay

Plus d'information sur Champagne Le Brun-Servenay

Champagne

Aujourd’hui mondialement connue, l’appellation Champagne ne s’est pas faite en un jour. Son histoire est vieille de plusieurs siècles et riche de multiples péripéties. Elle commence par un terroir, tellement particulier qu’il engendra les plus originaux des vins grâce au talent d’hommes qui surent en exprimer la délicate typicité et la sublimer par l'effervescence. L’originalité des vins de Champagne devint très vite renommée. Au début du XXe siècle, le Champagne avait déjà la force d’un mythe. Les Champenois décidèrent de le protéger en fixant une aire strictement délimitée et des règles communes de production, qui se traduisirent par la reconnaissance de l’appellation d'origine contrôlée Champagne.

Les vins de Champagne doivent leur inimitable typicité à un terroir tout à fait particulier, en position géographique septentrionale, à la limite de la zone de culture de la vigne. Le vignoble est ainsi à un climat rigoureux, mais adouci par une influence climatique océanique. Un sous-sol en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante. L'implantation en coteaux qui favorise une bonne insolation de la vigne et l'écoulement des excès d'eau.

Depuis 1935, trois cépages seulement sont autorisés en Champagne. Le Pinot Noir donne au vin des arômes de fruits rouges. C'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le Pinot Meunier, cépage souple et fruité apporte son bouquet intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le Chardonnay procure de la finesse. Il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation des vins.

L'exceptionnelle notoriété des vins de Champagne est sans doute autant le résultat des magnifiques surprises que peuvent révéler les "petits" producteurs que de l'excellence des très grandes maisons dont on ne peut citer qu'une liste incomplète. La Maison de Champagne Dom Pérignon en tête de cette notoriété n'éclipse pas les autres telles que Champagne Bollinger, Champagne Charles Heidsieck, Champagne Roederer, Champagne Jacquesson, Champagne Krug, Champagne Billecart-Salmon, Champagne Henriot, Champagne Deutz, Champagne Perrier-Jouët, Champagne Taittinger, Champagne Larmandier-Bernier, Champagne Pol Roger, Champagne Ruinart, Champagne Jacques Salosse...
Plus d'information sur les vins Champagne

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Patrick Le Brun, qui conduisait depuis 1996 le vignoble familial (près de 7 ha situés pour la majeure partie au cœur de la Côte des Blancs), l'a transmis en 2017 à son fils Gauthier, qui représente la cinquième génération sur le domaine. Les cuvées de la propriété ne font pas leur fermentation malolactique et sont faiblement dosées.

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