Champagne Louis Roederer - Brut Cristal 2012

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Fondée à Reims en 1776, Roederer appartient toujours à la même famille, représentée aujourd'hui par Frédéric Rouzaud. Elle fait depuis quelques années œuvre pionnière, en étant la première à convertir progressivement son vaste vignoble de 242 hectares en agriculture biologique et en biodynamie (126 hectares). Jean-Baptiste Lecaillon, éminent chef de cave et agronome, ne cesse d'impressionner par sa connaissance intime de chaque parcelle du domaine et par les choix qu'il conduit. Cristal exceptionnelle cuvée de prestige ne provient que de vignes poussant sur les sols de craie. Les vins millésimés et le cœur du brut non millésimé, désormais appelé Collection, avec un numéro indiquant l'année de base de l'assemblage, proviennent de sol toujours calcaires mais plus argileux. Les vins destinés au plus long vieillissement ne font par leur fermentation malolactique, ce qui oblige de cueillir les raisins à haute maturité souvent proche de 11°. Les vins actuels sont certainement les plus remarquables jamais produits, y compris l'étonnants coteaux-champenois rouges et blancs, avec les très confidentielles cuvées Camille.

Guide Hachette des vins

A propos du domaine :

Une maison née à Reims dès 1776. Louis Roederer en devient le patron en 1833, la développe, acquiert des vignes. Dans les années 1870, la maison, qui livre 2,5 millions de bouteilles, a pour principal client la Russie où le tsar Alexandre II demande à Louis Roederer de lui créer un champagne de prestige : la célèbre cuvée Cristal est lancée (1876). Riche d'un vignoble de 240 ha (en 1er cru ou en grand cru) représentant les 2/3 de ses approvisionnements, la société est toujours dirigée par les descendants des fondateurs. Le dernier, Frédéric Rouzaud, est aujourd'hui à la tête d'un groupe détenant les Champagnes Deutz et de nombreux crus de prestige, du Médoc à la Provence, du Portugal à la Californie.

Robert Parker - Wine Advocate

A propos du vin :

Des arômes de miel clair, de fruits verts croquants du verger, de pêche blanche, de crème pâtissière et de fleurs blanches séchées présentent le Cristal 2012, un vin corsé, concentré et puissant conçu pour la cave. Plus large, plus texturé et plus musclé que le Cristal 2008, avec des réserves apparemment encore plus importantes d'extrait sec structurant, le 2012 est incisif et très crayeux. Il s'agit du premier Cristal produit exclusivement à partir de fruits issus de l'agriculture biologique, et il marque l'ouverture d'un nouveau chapitre pour Louis Roderer. L'assemblage est composé de 60% de Pinot Noir et 40% de Chardonnay, vinifié sans fermentation malolactique et dégorgé à 7,5 grammes par litre. Le chef de Caves Jean-Baptiste Lecaillon s'est à nouveau surpassé.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du domaine :

Voici un des plus beaux porte-étendards de la Champagne. Cette maison familiale s’appuie sur un vignoble de 420 parcelles à majorité pinot noir et classé en grand cru à 70 %. La viticulture est ici une réelle priorité, notamment via le passage en biodynamie. Le travail des sols se généralise. Seul un vignoble aussi exceptionnel explique le niveau d'harmonie et de concentration unique sur des volumes aussi importants. Ce n’est pas un hasard si le chef de cave, Jean-Baptiste Lécaillon, est œnologue mais aussi agronome, tout comme Jean-Claude Rouzaud, qui a bâti l'empire actuel des grands vignobles internationaux Roederer. En bonne intelligence, il a confié tôt les rênes du groupe à son fils, Frédéric Rouzaud, actuel président. Ici, les fermentations malolactiques ne sont que partielles et aléatoires (entre 25 % et 50 %). Les jus sont travaillés sur lies en cuve et en foudre de chêne, afin de leur donner de l’épaisseur.

Vinous

James Suckling

A propos du vin :

Des arômes tellement attrayants, frais et floraux avec du pain fin, des notes d'amande blanche et une pointe de citron. Cerises blanches et minéraux puissants et crayeux aussi. La bouche est très composée. Texture transparente et assez soyeuse avec une longueur et une homogénéité naturelle. Très fluide et posé. En finale des saveurs chaudes d'amande. Très long en bouche avec une finale veloutée. Poids du Pinot super long. Déjà buvable, mais vieillira encore si bien.