Corse
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Jean-Charles Abbatucci porte le même nom que son ancêtre Le Général. Il a créé cette cuvée en assemblant 6 cépages rares, qui apportent des notes très subtiles associées à une touche iodée, le tout enveloppé d'un joli gras et non dépourvu de fraîcheur. Une cuvée d'une grande profondeur aromatique qui se différencie aussi par une belle finesse. Une très belle bouteille produite à seulement 800 exemplaires !

 

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Domaine :
Domaine Comte Abbatucci
Nom du vin :
Général de la Révolution
Millésime :
2008
Appellation :
Vin de Table
Région :
Corse
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
20% Biancone, 20% Riminese, 25% Carcajolo bianco, 15% Rossula Brandica, 25% Pagadebbiti, 5% Vermintino
Terroirs :
Arènes granitiques
Vendanges :
100 % manuelles
Viticulture :
Culture en biodynamie depuis 5 ans (7 ans en biologique)
Vinification :
Vinification en cuve inox, ermentation lente à 18°C
Elevage :
12 mois en cuve, pas de bois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Belle robe dorée aux reflets or
Nez :
Fin et frais, arômes de fleurs blanches, et quelques notes iodées
Bouche :
Pleine et grasse, avec une belle souplesse et une grande finesse, finale longue sur la fraîcheur
Boire à partir de :
2010
Boire avant :
2025
Ouvrir :
1 heure avant
Servir :
En carafe à 12°C
Accords mets/vins : Il s'appréciera seul pour le plaisir, mais ce vin de gastronomie se dégustera bien évidement avec un éventail de poissons nobles en sauce, ou simplement grillés, viandes blanches et fromages de chèvre secs.
Plus d'informations sur le Domaine Comte Abbatucci et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 4****Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine : Dans ce haut-lieu historique du vignoble d’Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux a fait prendre conscience de l’obligation morale et culturelle de diversifier l’encépagement de toute la Corse, Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable. Les vins récents ont la souplesse, le naturel et le glissant qu’on attend d’eux, et ont nettement progressé en régularité grâce à la complicité qui unit le propriétaire et un remarquable œnologue-conseil, Emmanuel Gagnepain. La cuvée Faustine brille par sa finesse pure et les grandes cuvées collection, ministre, général, diplomate offrent la complexité raffinée de leur encépagement pionnier. De nouvelles cuvées, monte-bianco, alte-rosso, valle-di-nero commencent à être produites.

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Domaine noté (guide 2019) : 3***Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

L'histoire du domaine Comte Abbatucci débute avec un visionnaire, Antoine Abbatucci, le fondateur de cette pépinière viticole, véritable conservatoire des cépages autochtones corses, dans le dernier tiers du XXe siècle. Le domaine profite aujourd'hui de ce beau matériel végétal, et du travail de Jean-Charles Abbatucci, le fils d'Antoine, qui a placé le domaine à un niveau supérieur. Ici la culture est au service de la définition du terroir, grâce à un beau travail sur les sélections massales et sur les porte-greffes les plus adaptés au sol et au climat. Le style des vins ne cesse de progresser en matière de finesse. Les débuts de gamme atteignent aujourd'hui un niveau jamais vu ; dans les magnifiques assemblages, chaque cépage s'implique en amenant des arômes, de la fraîcheur, de la matière ou de la consistance : les vins sont digestes et fins, grâce aussi au refus d'un interventionnisme excessif.

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En France, il existe 4 grades de classification du vin, réglementés par des lois spécifiques: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), Appellation d'Origine Vin de Qualité Supérieure, Vin de Pays et Vin de Table. Le Vin de Table représentent 40 à 50% du total de la production française. Ce sont les vins de tous les jours. C'est d'ailleurs la classification hiérarchiquement la ...
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