Domaine Comte Abbatucci - Collection Cuvée du Général 2008

Corse

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Jean-Charles Abbatucci porte le même nom que son ancêtre Le Général. Il a créé cette cuvée en assemblant 6 cépages rares, qui apportent des notes très subtiles associées à une touche iodée, le tout enveloppé d'un joli gras et non dépourvu de fraîcheur. Une cuvée d'une grande profondeur aromatique qui se différencie aussi par une belle finesse. Une très belle bouteille produite à seulement 800 exemplaires !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Comte Abbatucci

Cuvée

Général de la Révolution

Millésime

2008

Appellation

Vin de Table

Région

Corse

Couleur

Vin blanc

Cépages

20% Biancone, 20% Riminese, 25% Carcajolo bianco, 15% Rossula Brandica, 25% Pagadebbiti, 5% Vermintino

Terroirs

arènes granitiques

Vendanges

100 % manuelles

Elevage

12 mois en cuve, pas de bois

Viticulture

culture en biodynamie depuis 5 ans (7 ans en biologique)

Vinification

vinification en cuve inox, ermentation lente à 18°C

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

belle robe dorée aux reflets or

Nez

fin et frais, arômes de fleurs blanches, et quelques notes iodées

Bouche

pleine et grasse, avec une belle souplesse et une grande finesse, finale longue sur la fraîcheur

Boire à partir de

2010

Boire avant

2025

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

Il s'appr&eacute;ciera seul pour le plaisir, mais ce vin de gastronomie se d&eacute;gustera bien &eacute;videment avec un &eacute;ventail de poissons nobles en sauce, ou simplement grill&eacute;s, viandes blanches et fromages de ch&egrave;vre secs.<br/>

Domaine Comte Abbatucci

Plus d'information sur Domaine Comte Abbatucci

Vin de Table

En France, il existe 4 grades de classification du vin, réglementés par des lois spécifiques: Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), Appellation d'Origine Vin de Qualité Supérieure, Vin de Pays et Vin de Table.

Le Vin de Table représentent 40 à 50% du total de la production française. Ce sont les vins de tous les jours. C'est d'ailleurs la classification hiérarchiquement la plus basse en France. Il y a peu de règles de production à suivre. La dénomination Vin de Table a été adoptée lors des premiers règlements communautaires relatifs au vin pris à partir des années 1970. L'étiquette ne peut comporter aucun lieu géographique identifiant excepté le pays. Typiquement, les Vins de Table sont des assemblages, des mélanges de différents cépages et raisins provenant de toute la France voire parfois de différents pays de l'Union européenne. Les vins utilisant des cépages récoltés en France portent la mention "Vin de Table Français".
Plus d'information sur les vins Vin de Table

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)

A propos du domaine :

Dans ce haut-lieu historique du vignoble d’Ajaccio, dont la collection unique de vieux cépages blancs locaux a fait prendre conscience de l’obligation morale et culturelle de diversifier l’encépagement de toute la Corse, Jean-Charles Abbatucci pratique avec une générosité contagieuse une viticulture irréprochable. Les vins récents ont la souplesse, le naturel et le glissant qu’on attend d’eux, et ont nettement progressé en régularité grâce à la complicité qui unit le propriétaire et un remarquable œnologue-conseil, Emmanuel Gagnepain. La cuvée faustine brille par sa finesse pure et les grandes cuvées collection, ministre, général et diplomate offrent la complexité raffinée de leur encépagement pionnier. De nouvelles cuvées, monte-bianco, alte-rosso, valle-di-nero commencent à être produites mais le domaine ne les a pas envoyées à la dégustation. Ce sera pour l’année prochaine.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Ils représentent l'excellence du vignoble français. Les meilleurs terroirs exploités par les plus grands vignerons. Déguster leur vin est toujours un moment magique)

A propos du domaine :

L’histoire de ce domaine débute au XXe siècle avec un visionnaire, Antoine Abbatucci, le fondateur de cette pépinière viticole, véritable conservatoire des cépages autochtones corses. Jean-Charles Abbatucci, le fils d'Antoine, a placé le domaine à un niveau supérieur (sélections massales, biodynamie exigeante, porte-greffes adaptés au sol et au climat...). Les débuts de gamme sont remarquables ; dans les magnifiques assemblages, chaque cépage s'implique en amenant des arômes, de la fraîcheur, de la matière ou de la consistance : les vins sont digestes et fins, grâce au refus d'un interventionnisme excessif, et les élevages se sont affinés grâce à l'apport de foudres et d'œufs béton.

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