Domaine Castellu di Baricci - Sartène Rosé 2023

Bettane & Desseauve

A propos du domaine :

Le vignoble se situe au cœur de la magnifique vallée de l’Ortolo et donne des vins précis, proprement vinifiés mais sans l’individualité des meilleurs. On conseillera surtout le rosé, répondant parfaitement à l’attente.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

A propos du vin :

Majoritairement à base de Grenache, rosé très pâle au profil fin et frais, touche d'agrumes, et poivre blanc. Nous apprécions son caractère acidulé, sa pureté, un rosé léger et désaltérant, qui prend tout son sens dès l'apéritif et bien sûr en accompagnement de poissons ou viandes blanches grillées sous toutes leurs formes. A boire sur trois ans.

A propos du domaine :

Créé en 2000, ce domaine situé dans le cadre enchanteur de la vallée de l'Ortolo a été intégralement planté de 16 hectares de vignes entourées de maquis, lieu privilégié où les montagnes côtoient les collines. Le premier millésime certifié bio fut ici le 2005. Le travail d'Élisabeth Quilichini porte ses fruits et offre un rosé, un blanc et deux rouges d'excellente qualité, élevés en foudre et capables de bien vieillir. Le domaine a su évoluer avec bonheur vers des rouges au caractère infusé et parfumé, il a décroché l'an dernier une première étoile méritée.