Dominio de Pingus - Ribera del Duero Pingus 2023

J'ai dégusté le Pingus 2023 sous forme d'assemblage final, prêt à être mis en bouteille, un peu plus tôt cette année, lorsque Peter Sisseck a décidé de raccourcir l'élevage. C'est un millésime tout en finesse et en élégance, peut-être un peu moins concentré, avec une texture et une longueur en bouche exceptionnelles, ainsi que des tanins très fins qui lui confèrent une texture crayeuse. Il présente une maturité contenue, avec environ 14 % d'alcool. La qualité des tanins est incroyable, ils sont super élégants. Il n'a pas la puissance du 2022, mais il a la finesse ; et à long terme, le vin devrait très bien se développer en bouteille. Cela pourrait être comme le 1996 et le 2022 comme le 1995 ? Il n'est pas aussi frais que les millésimes plus atlantiques, mais il a de la finesse. Seule une poignée de vignobles sont capables d'obtenir un tel résultat dans une année comme 2023. Il n'y a aucun signe de chaleur ou de surmaturité. 7 200 bouteilles produites. Il devrait être mis en bouteille en mai 2025. 2026-2040