« Année après année, le San Roman s’impose comme l'un des vins les plus fiables de l'appellation, issu de pur Tempranillo sur des sols pierreux de sables riches en argile, dans différents villages de l'appellation Toro. Le vin a vieilli pendant deux ans en fûts de chêne français et américain, à 80% neufs. C’est un vin terrien, avec beaucoup d'arômes profonds comme la tourbe, l’encre, le graphite et le goudron, et des fruits très mûrs, noirs et bleus. La bouche est assez corsée, avec des tanins abondants mais fins et suffisamment d'acidité et de persistance. Un Toro de caractère. » (Wine Advocate - Robert Parker)
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Oeil
belle robe pourpre
Nez
parfumé, mûr et concentré, sur des arômes de fruits rouges
Bouche
corsé, opulent, crémeux, des tanins soyeux, une longue finale aux accents minéraux
Servir
à 16-18°C
Ouvrir
1/2 heure avant
Boire à partir de
2015
Boire avant
2019
Production
91 444 bouteilles, 3655 magnums
Accords mets/vins
A déguster sur des viandes rouges, des charcuteries ibériques, une paëlla, des fromages...
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté (guide 2014) 92/100 (Vin formidable)
Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)
A propos du vin :
Année après année, le San Roman s’impose comme l'un des vins les plus fiables de l'appellation, issu de pur Tempranillo sur des sols pierreux de sables riches en argile, dans différents villages de l'appellation Toro. Le vin a vieilli pendant deux ans en fûts de chêne français et américain, à 80% neufs. C’est un vin terrien, avec beaucoup d'arômes profonds comme la tourbe, l’encre, le graphite et le goudron, et de fruits très mûrs, noirs et bleus. La bouche est assez corsée, avec des tanins abondants mais fins et suffisamment d'acidité et de persistance. Un Toro de caractère.
Wine Spectator
Vin noté 93/100 (Vin exceptionnel)
Note des clients
4.2/5
sur 6 avis
Note et avis de M. THOMAS J. Publié le 24/08/2015
Je crois que ce type de vin espagnol devient de plus plus intéressant et complexe, un vrai régal. J'aurais du acheter une caisse mais je me rattraperai.
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Note et avis de M. CHRISTOPHER B. Publié le 03/01/2021
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Note et avis de M. DOMINIQUE D. Publié le 08/05/2020
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Note et avis de M. THOMAS Y. Publié le 03/05/2020
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Note et avis de M. JEROME L. Publié le 19/03/2016
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Note et avis de M. CAMILLE M. Publié le 16/04/2015
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