Bodegas San Roman - San Roman 2011

Espagne

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.2/5 (6 clients)

92/100

Robert Parker

-

93/100

Wine Spectator

« Année après année, le San Roman s’impose comme l'un des vins les plus fiables de l'appellation, issu de pur Tempranillo sur des sols pierreux de sables riches en argile, dans différents villages de l'appellation Toro. Le vin a vieilli pendant deux ans en fûts de chêne français et américain, à 80% neufs. C’est un vin terrien, avec beaucoup d'arômes profonds comme la tourbe, l’encre, le graphite et le goudron, et des fruits très mûrs, noirs et bleus. La bouche est assez corsée, avec des tanins abondants mais fins et suffisamment d'acidité et de persistance. Un Toro de caractère. » (Wine Advocate - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Bodegas Mauro - San Roman

Cuvée

San Roman

Millésime

2011

Appellation

Toro

Région

Espagne

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Tinta de Toro

Terroirs

sable et argile, caillouteux

Viticulture

culture raisonnée, pas de produits chimiques

Vendanges

manuelles

Vinification

fermentation avec levures indigènes, macération de deux à trois semaines

Degré d'alcool

14,5%

Production

91 444 bouteilles, 3655 magnums

Dégustation & accords

Oeil

belle robe pourpre

Nez

parfumé, mûr et concentré, sur des arômes de fruits rouges

Bouche

corsé, opulent, crémeux, des tanins soyeux, une longue finale aux accents minéraux

Boire à partir de

2015

Boire avant

2019

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A déguster sur des viandes rouges, des charcuteries ibériques, une paëlla, des fromages...

Bodegas Mauro - San Roman

Plus d'information sur Bodegas Mauro - San Roman

Toro

L'origine des vins de Toro est antérieure à la colonisation de l'Espagne par les Romains. Au Moyen-âge et plus tard, les Toro ont rempli les caves royales et les navires en partance pour les terres du Nouveau Monde. Au 19e siècle, de grandes quantités ont été exportées vers la France pour combler le déficit laissé par le phylloxéra. C'est en 1987 que l'appellation a fait l'objet d'une protection réglementée par l'attribution du fameux label "Denominación de Origen".

Le terroir des vins de Toro est situé au sud-est de la province de Zamora, dans l'ouest de la région de Castille et León. Lazone de production de vin régie par la DO Toro s'étend sur 62 000 hectares. Le sol est constitué de sédiments, d'argile et de conglomérats calcaires. Le climat de l'appellation Toro est de type continental, extrêmement sec et influencé par l'Atlantique.

Le cépage typique de l'appellation Toro et la Tinta de Toro qui est principalement utilisée pour l'élaboration des vins rouges avec le Grenache. Ces vins peuvent être Crianza, Reserva ou Gran Reserva selon l'âge et le temps de vieillissement en fût de chêne. Les vins blancs de Toro utilisent quant à eux principalement le Verdejo et le Malvasía. L'appellation produit également des vins rosés constitués pour moitié de Grenache et pour moitié de Tinta de Toro. La force et la richesse des vins de Toro s'apprécieront à travers la dégustation des crus provenant des Bodegas Liberalia, Sobreno ou Elias Mora.



Plus d'information sur les vins Toro

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 92/100 Vin formidable

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Année après année, le San Roman s’impose comme l'un des vins les plus fiables de l'appellation, issu de pur Tempranillo sur des sols pierreux de sables riches en argile, dans différents villages de l'appellation Toro. Le vin a vieilli pendant deux ans en fûts de chêne français et américain, à 80% neufs. C’est un vin terrien, avec beaucoup d'arômes profonds comme la tourbe, l’encre, le graphite et le goudron, et de fruits très mûrs, noirs et bleus. La bouche est assez corsée, avec des tanins abondants mais fins et suffisamment d'acidité et de persistance. Un Toro de caractère.

A propos du domaine :


Wine Spectator

Wine Spectator

Vin noté 93/100 Vin exceptionnel

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.2/5

sur 6 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.THOMAS J. Publié le 24/08/2015

Je crois que ce type de vin espagnol devient de plus plus intéressant et complexe, un vrai régal. J'aurais du acheter une caisse mais je me rattraperai.

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Note et avis de M.CHRISTOPHER B. Publié le 03/01/2021

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Note et avis de M.DOMINIQUE D. Publié le 08/05/2020

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Note et avis de M.THOMAS Y. Publié le 03/05/2020

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Note et avis de M.JEROME L. Publié le 19/03/2016

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Note et avis de M.CAMILLE M. Publié le 16/04/2015

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