Cantina Renato Ratti - Rocche dell' Annunziata 2016

Italie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

93/100

Wine Enthusiast

(Notes millésime 2015)

Encore un grand Barolo de Renato Ratti ! La Rocche dell'Annunziata offre un nez délicat mais profond de réglisse, rose et tabac séché. La bouche aromatique et pleine s'accompagne d'une trame légèrement tannique. Un véritable ambassadeur de l'appellation !

Caractéristiques du vin

Domaine

Renato Ratti

Cuvée

Rocche dell' Annunziata

Millésime

2016

Appellation

Barolo

Région

Italie

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Nebbiolo

Terroirs

Sols de marnes bleues

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Égrappé et pressé puis 7 à 10 jours de macération, fermentation malolactique en fûts de chêne

Vendanges

À maturité optimale

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

Robe grenat

Nez

qui rappelle un bouquet de rose et la réglisse

Bouche

Élégante et persistante

Boire avant

2030+

Ouvrir

1 heure avant

Accords mets vins

Accords mets/vins

À savourer sur des viandes rouges rôties ou grillées, un osso boco alla milanese, une macaronade de truffe, un plateau de fromages affinés...

Renato Ratti

Plus d'information sur Renato Ratti

Barolo

La Dénomination d'Origine Contrôlée et Garantie (DOCG) Barolo est une dénomination italienne du Piémont. Souvent appelé « Roi des vins, Vins des Rois », le Barolo est issu du cépage principal de l'appellation : le Nebbiolo. Les Barolo présentent beaucoup de similitudes avec la classification et vinification des vins de Bourgogne. Les appellations communales les plus fameuses sont Barolo (c’est-à-dire Barolo issu de la zone d'appellation entourant le village de Barolo), la Morra, Monforte d'Alba, Castiglione Falleto et Serralunga d'Alba.

Les vins Barolo ne sont pas classés en « premier cru » et « grand cru » à la façon bourguignonne, mais la notion de cru est bien présente. À titre d'exemple, deux crus fameux de Monforte d'Alba sont Sori Ginestra et Bussia. Le Barolo est élevé pendant au moins 3 ans dans des fûts de chêne. Les vins de réserve sont élevés en fûts durant au moins cinq ans. Les vins de Barolo sont tanniques durant leur jeunesse et il leur faut souvent au moins cinq années de garde supplémentaire pour acquérir plus de douceur et de goût. Après ce vieillissement, ils auront plus de corps et de complexité avec des réminiscences de truffe, de chocolat et de violette. Des producteurs comme Renatto Ratti ou Josetta Saffirio offrent des vins exprimant parfaitement tous les caractères du terroir de Barolo.

Plus d'information sur les vins Barolo

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

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Vin noté 93/100 (Millésime 2015)

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

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