Cantina Renato Ratti - Colombè 2011

Italie

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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2.5/5 (2 clients)

La cuvée Colombè met en scène le cépage italien Dolcetto, typique du Piémont. Un cépage qui s'épanouit sur un terroir calcaire baigné de soleil, qui donne un vin fruité et intense, sur des arômes de cerise et de prune sauvage. Une cuvée équilibrée et fraîche qui montre une finale très plaisante. Un vin plaisir par excellence !

Caractéristiques du vin

Domaine

Renato Ratti

Cuvée

Colombè

Millésime

2011

Appellation

Dolcetto d'Alba

Région

Italie

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Dolcetto

Terroirs

Terroir calcaire à 550m d'altitude baigné de soleil

Viticulture

Culture dans le respect du terroir et de l'environnement

Vinification

5 jours de macération, fermentation avec contrôle de la température (28°C)

Degré d'alcool

12,5%

Production

75 000 bouteilles

Dégustation & accords

Oeil

Belle robe rubis avec des reflets violets

Nez

bouquet intense sur des parfums de cerise et de prune sauvage

Bouche

équilibrée et fraîche, assez tannique, donnant une finale plaisante sur une agréable amertume

Boire à partir de

2012

Boire avant

2014

Ouvrir

1/2 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

A savourer sur des antipasti, une blanquette de veau, des cannelloni &agrave; la pi&eacute;montaise...<br/>

Renato Ratti

Plus d'information sur Renato Ratti

Dolcetto d'Alba

La Dénomination d'Origine Contrôlée (DOC) Dolcetto d'Alba est une dénomination italienne de la région Piémont, reconnue depuis le 16 juillet 1974. Seuls ont droit à la DOC Dolcetto d'Alba les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Cuneo et en province d'Asti, couvrant une superficie d'environ 2.000 hectares. L'appellation Dolcetto d'Alba est considérée en Italie comme l'une des meilleures du piémont en raison de la présence de producteurs de haute qualité présents sur le terroir. Les vignobles Dolcetto d'Alba se situent sur des pentes des nombreuses collines au sud d'Alba, proche du Tanaro et du vignoble du Dolcetto di Dogliani.

Le vin Dolcetto d'Alba rouge répond à un cahier des charges moins exigeant que le Dolcetto d'Alba superiore, essentiellement en relation avec le titre alcoolique. Le vignoble s'est spécialisé dans l'élaboration de vins à partir du cépage Dolcetto. Les meilleurs vins Dolcetto d'Alba sont doux avec juste ce qu'il faut de tanin pour balancer. Des producteurs comme Renatto Ratti ou Elio Altare font briller l'appellation.

Plus d'information sur les vins Dolcetto d'Alba

Avis des experts

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Wine Enthusiast

Wine Enthusiast

Domaine noté Recommended (Producteur de vins recommandé par Wine Enthusiast)

Avis client

Note des clients

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2.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.PASCAL C. Publié le 14/01/2019

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Note et avis de M.HENRI JEAN P. Publié le 28/07/2015

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