La technique du Ripasso, si particulière au Valpolicella, apporte structure et complexité à cet assemblage. D'une couleur intense, presque noire, on comprend d'emblée la concentration de ce vin : les arômes mûrs de fruits noirs et d'épices se mêlent dans le verre. Quant à la bouche, elle est riche et très élégante. Une superbe cuvée à réserver pour des plats typiquement italiens !
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Site noté21163 avis
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Oeil
robe couleur intense
Nez
mûr et complexe sur des notes de fruits noirs
Bouche
belle matière, mûre et soyeuse
Servir
à 16-18°C
Boire à partir de
2016
Boire avant
2022
Accords mets/vins
s'appréciera très bien avec un plat de lasagne ou de cannelloni, un osso bucco, du gibier, des viandes rouges en sauce, grillées ou en ragout...
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