Après 3 ans en fûts avec un ouillage régulier, ce Arbois 100% Savagin s'exprime sur des notes d'épices et de fruits blancs. On retrouve également les agrumes comme le pamplemousse. La finale est fraîche et plaisante. C'est la cuvée idéale pour les plats à base de crème ou bien une cuisine aux épices fines.
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Nez
Complexe d’épices fraîches et de fruits blancs mûrs
Bouche
Soyeuse, suivie d’une belle persistance aromatique avec une finale acidulée
Servir
À 12-14°C
Boire avant
2025
Garde
Robe jaune doré
Accords mets/vins
Accompagnera parfaitement plats cuisinés à la crème, champignons, viandes blanches, cuisine exotique ou épicée (curry, safran)...
Bettane & Desseauve
Vin noté 91/100 (Millésime 2019)
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2024) 91/100 (Millésime 2019)
Domaine noté Guide Vert
A propos du domaine :
Ce vaste domaine sis sur les communes d'Arbois et de Pupillin a été fondé par le Bourguignon Roger Martin, qui, en plantant 14 hectares de savagnin, en a fait dans les années 1950 le plus important vignoble du Jura consacré à ce cépage. Pierre, son fils, et Vincent, son petit-fils, en ont aujourd'hui la charge. On pratique ici une viticulture biologique depuis 1999, et biodynamique depuis 2009. De nombreux millésimes anciens sont encore disponibles à prix doux.
Note des clients
3.7/5
sur 3 avis
Note et avis de Mlle ANNE D. Publié le 22/11/2025
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Note et avis de M. MICHEL M. Publié le 27/01/2025
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Note et avis de M. HERVE S. Publié le 02/11/2024
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