«On approfondit ce style avec le généreux 2018, ouillé pendant 60 mois, très velouté, concentré, prodigue en notes de fruits séchés qui se prolongent jusqu’en finale.» (Le Guide de la RVF 2025)
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Oeil
Jaune doré
Nez
Complexe, belle maturité, arômes d'épices mûres, fruits blancs et exotiques
Bouche
Soyeuse, belle persistance aromatique, finale acidulé et légèrement poivrée apportant fraîcheur et équilibre
Servir
Entre 12 et 14°C
Boire avant
2028+
Accords mets/vins
Fera merveille avec des plats cuisinés à la crème, champignons, viandes blanches, cuisine exotique ou épicée (curry, safran...)...
Bettane & Desseauve
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2025) 91/100
Domaine noté Guide Vert
A propos du vin :
On approfondit ce style avec le généreux 2018, ouillé pendant 60 mois, très velouté, concentré, prodigue en notes de fruits séchés qui se prolongent jusqu’en finale.
A propos du domaine :
Ce vaste domaine sis sur les communes d'Arbois et de Pupillin a été fondé par le Bourguignon Roger Martin, qui, en plantant 14 hectares de savagnin, en a fait dans les années 1950 le plus important vignoble du Jura consacré à ce cépage. Pierre, son fils, et Vincent, son petit-fils, en ont aujourd'hui la charge. On pratique ici une viticulture biologique depuis 1999, et biodynamique depuis 2009. De nombreux millésimes anciens sont encore disponibles à prix doux.
PRIX 1JOUR1VIN
29
.90
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