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Badoz
Domaine Badoz - Château-Chalon 2017
Domaine Badoz - Château-Chalon 2017

Domaine Badoz - Château-Chalon 2017

Château-Chalon|Vin blanc
Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5
3.7/5 (3 clients)
savagnin
homard
sous voile

« Magnifique cuvée dotée d'une grande complexité aromatique et d'un bel équilibre »

Élevé sous voile 6 ans et 3 mois, le Château-Chalon du Domaine Badoz présente un nez intense, sur des notes de noix, de pomme verte et d'épices. Suave et onctueuse, la bouche se montre également ample et harmonieuse.

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Site noté
21710 avis
-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Badoz

Millésime

2017

Appellation

Château-Chalon

Région

Jura

Cépages

100% Savagnin

Terroirs

Sols d'argiles bleues jurassiennes

Viticulture

Raisonnée (biologique certifiée à partir du millésime 2019)

Vendanges

Manuelles

Vinification

Traditionnelle

Élevage

6 ans et 3 mois en fûts de chêne sous voile (élevage oxydatif, fûts non ouillés)

Degré d'alcool

14.8%

Oeil

Jolie robe dorée soutenue

Nez

Intense sur la noix, la pomme verte et les épices

Bouche

Suave et onctueuse, ample et harmonieuse, d'une grande complexité aromatique, bel équilibre

Servir

À 16°C

Ouvrir

2 heures avant

Boire avant

2050+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Accompagnera idéalement le homard à l'américaine, les volailles à la crème, les morilles, le haddock, les plats au curry et surtout le fromage de Comté... certains le préconisent même sur le chocolat amer...

Plus d'information sur Domaine Badoz

Plus d'information sur Château-Chalon

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Il incarne la dixième génération de Badoz à Poligny. Formé au lycée viticole de Beaune, il est revenu au domaine en 2003 et a inauguré la cuverie en 2004. Il a mis du temps à passer en bio, mais la certification a été obtenue en 2019. Le vignoble du domaine est situé sur les lieux-dits Roussots et Grands Roussots. La moitié du domaine est en savagnin, ce qui ne veut pas dire qu’il faut négliger les rouges. Il pousse un peu loin les élevages en fûts sur certaines cuvées.
Bourgogne Aujourd'hui

Bourgogne Aujourd'hui

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Decanter

Decanter

Domaine noté Recommandé

Note des clients

Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5Vin noté 3.7/5

3.7/5

sur 3 avis

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. MICHEL L. Publié le 17/08/2026

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Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5Vin noté 2/5

Note et avis de M. WOLFGANG B. Publié le 01/06/2025

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. DIDIER T. Publié le 18/01/2025

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