Domaine Badoz - Côtes du Jura Trousseau Marnes Rouges 2023
92/100
Bettane & Desseauve
« Un Trousseau très accessible, compagnon idéal d'un petit salé aux lentilles ! »
Un Trousseau frais sur les fruits rouges et noirs, le tout reposant sur des tanins fins structurant délicatement le tout afin d'obtenir une bouche ample, fine et soyeuse. Il fera merveille associé à du petit gibier !
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Oeil
Robe rouge limpide et brillante
Nez
Frais de fruits rouges et noirs
Bouche
Ample, fine et soyeuse, tanins fins
Servir
À 14-16°C
Boire avant
2027
Accords mets/vins
À déguster avec un morbier, un plat de saucisses et lentilles, du petit gibier en sauce, des abats...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2026) 92/100
Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)
A propos du domaine :
Il incarne la dixième génération de Badoz à Poligny. Formé au lycée viticole de Beaune, il est revenu au domaine en 2003 et a inauguré la cuverie en 2004. Il a mis du temps à passer en bio, mais la certification a été obtenue en 2019. Le vignoble du domaine est situé sur les lieux-dits Roussots et Grands Roussots. La moitié du domaine est en savagnin, ce qui ne veut pas dire qu’il faut négliger les rouges. Il pousse un peu loin les élevages en fûts sur certaines cuvées.
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