Domaine Badoz - Vin Jaune Les Roussots 2011

Name: Domaine Badoz - Vin Jaune Les Roussots 2011
Brand: Domaine Badoz
Rating: 3.9 (19 reviews)

Côtes du Jura | Vin blanc

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

3.9/5 (19 clients)

16/20

Bettane & Desseauve

2*Coup de Coeur

Hachette

savagnin

plat épicé

«Le Savagnin a mené pour le meilleur ses racines au coeur des marnes bleues du lieu-dit Les Roussots. La noix capte tout de suite notre attention au nez : on la sent tout juste énoisée, accompagnée de notes tout aussi subtiles comme la noisette ou le beurré. La bouche apparaît à la fois vive, ample et puissante, offrant une belle matière encore sur la réserve, comme assise sur un fond minéral au fort potentiel. Une très belle finale épicée clôt une dégustation prometteuse.» (Le Guide Hachette des Vins 2019)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Badoz

Cuvée

Vin Jaune Les Roussots

Millésime

2011

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Savagnin

Terroirs

Argilo-calcaire riche en marnes bleues

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Levures indigènes

Élevage

En fût de chêne pendant 6 ans en caves sèches (caves en sous-sols en pierres naturelles)

Degré d'alcool

14.5%

Dégustation & accords

Oeil

Jaune or

Nez

Noix, amande, rancio (notes d'oxydation)

Bouche

Arômes typiques du vin jaune : noix, amande, pain d'épice

Servir

À 15°C

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

S'accompagnera avec du Comté et des noix, des escargots, une croûte aux morilles ainsi que des poissons comme de la truite, des écrevisses, des cuisses de grenouille...

Domaine Badoz

Plus d'information sur Domaine Badoz

Côtes du Jura

Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura couvre aujourd’hui une superficie totale de 640 hectares en vignes répartis sur 105 communes.

Les vignes des Côtes du Jura sont généralement orientées au sud-ouest, à l'ouest, et même au sud, parfois situées sur des pentes qui varient de 10 à 40 %. Le vignoble des vins Côtes du Jura repose sur des terres pierreuses et argileuses à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Le sous-sol est homogène constitué de marnes et de graviers calcaires. Le climat est de type semi-continental, avec des saisons marquées et des hivers rudes.

Les vins des Côtes du Jura blancs sont issus du Chardonnay (appelé localement Melon d'Arbois ou Gamay Blanc) et du Savagnin (appelé localement Naturé). Les vins des Côtes du Jura rouges sont constitués de Poulsard (appelé localement Ploussard), de Trousseau et de Pinot Noir (appelé localement Gros Noirien ou Pinot Gris). L'appellation est remarquablement représentée par des producteurs de qualité tels que le Domaine Stéphane Tissot, le Domaine Ganevat, le Domaine Jean Macle ou le Domaine Labet.

Plus d'information sur les vins Côtes du Jura

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2019) 16/20 Très bon vin

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Formé en Bourgogne puis dans le monde, Benoît Badoz a repris les dix hectares du domaine familial dont 65 % plantés en blanc, désormais cultivés en culture biologique (certification pour le millésime 2019). Le vignoble a la particularité de n’occuper qu’un terroir, celui des Roussots et des Grands Roussots, aux sous-sols variés d’argiles, de calcaires et de marnes.

Bourgogne Aujourd'hui

Domaine noté Recommandé

Decanter

Domaine noté Recommandé

Guide Hachette des vins

Vin noté (guide 2019) 2*Coup de Coeur Vin remarquable

A propos du vin :

Le Savagnin a mené pour le meilleur ses racines au coeur des marnes bleues du lieu-dit Les Roussots. La noix capte tout de suite notre attention au nez : on la sent tout juste énoisée, accompagnée de notes tout aussi subtiles comme la noisette ou le beurré. La bouche apparaît à la fois vive, ample et puissante, offrant une belle matière encore sur la réserve, comme assise sur un fond minéral au fort potentiel. Une très belle finale épicée clôt une dégustation prometteuse.

Avis client

Note des clients

3.9/5

sur 19 avis

Note et avis de M.THIERRY N. Publié le 07/07/2021

vin trop jeune. un potentiel certain. le problème des vins jaunes qu'il ne faudrait pas ouvrir avant au moins 15 ans minimum