Jura
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Notes : Médaille d'Or au Concours Général Agricole, Bettane & Desseauve 14,5/20
Ce Côte du Jura est une belle représentation de son appellation. Sa profondeur et ses notes animales, musquées au nez s'envolent en bouche pour laisser place à une belle fraîcheur, de l'intensité et une longueur mentholée. Un vin 100 % Jura !

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Domaine :
Domaine Badoz
Nom du vin :
Dédicace à Pierre
Millésime :
2017
Appellation :
Côtes du Jura
Région :
Jura
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
100 % Pinot Noir
Terroirs :
Sols graveleux avec présence d'argiles rouges et marnes grises
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique (en conversion)
Vinification :
Fermentation alcoolique spontanée, macération de 2 semaines avec remontages
Degré d'alcool :
13.5 %
Elevage :
30% de chêne neuf
Nez :
Cuir, musqué
Bouche :
Fraîche (notes d'eucalyptus) et souple
Boire avant :
2022
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : Se mariera avec un chapon, un carpaccio de thon, un curry de lentilles, des galettes bretonnes...
Plus d'informations sur le Domaine Badoz et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté (guide 2020) : 14,5/20 (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du vin : Dans sa jeunesse, ce pinot reste dominé par des notes d’élevage (fûts dont 30 % neufs), torréfiées et vanillées. Le fruit, discret d’abord, est élégant. À déguster quand le boisé se sera fondu davantage.

A propos du domaine : Formé en Bourgogne, Benoît Badoz a pris le large pour parfaire ses connaissances, de Bordeaux à l'Australie en passant par la Californie. Revenu en 2000 sur les terres paternelles de Poligny - sa famille y cultive la vigne depuis 1625 - ce quadra dynamique a repris les dix hectares, dont 65 % plantés en blanc, désormais cultivés en culture biologique (certification pour le millésime 2019). Le vignoble a la particularité de n'occuper qu'un terroir, celui des Roussots et des Grands Roussots, mais aux sous-sols très variés d'argiles, de calcaires et de marnes. Une partie négoce, en achat de raisins sur huit hectares, complète la production du domaine, surtout pour les crémants. Entreprenant, Benoît Badoz expérimente de nouvelles cuvées et a ouvert, avec son cousin, fin 2013, un magasin de vins et fromages sur la place de Poligny.

Concours Général Agricole de Paris

Concours Général Agricole de Paris

Vin noté : Médaille d'Or (Concours Général Agricole Paris)

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Dix générations de Badoz se sont succédées sur ce domaine de 10 ha, dont les caves sont situées dans la petite ville de Poligny, qui sait si bien marier production viticole et affinage de fromage Comté. benoît a pris la succession de son père en 2003 et engagé la conversion bio en 2016.

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Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura ...
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