Domaine Badoz - Vin Jaune Les Roussots 2014
Jura
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
97/100
Decanter
-
91/100
Bettane & Desseauve
Ce Vin Jaune est d'un remarquable rapport qualité/prix ! Les notes typiques de noix, noisette et beurre fondue émanent du verre. La bouche présente une certaine complexité, entre amplitude et vivacité avec une belle matière. La finale épicée appelle à des accords mets/vin exotiques comme le curry. Une pépite !
Caractéristiques du vin
Domaine
Domaine Badoz
Cuvée
Vin Jaune Les Roussots
Millésime
2014
Appellation
Côtes du Jura
Région
Jura
Couleur
Vin blanc
Cépages
100% Savagnin
Terroirs
Argilo-calcaire riche en marnes bleues du Lias
Viticulture
Raisonnée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Levures indigènes
Élevage
En fût de chêne pendant 6 ans en caves sèches (caves en sous-sols en pierres naturelles)
Degré d'alcool
14,5%
Dégustation & accords
Oeil
Jaune or
Nez
Noix, amande, rancio (notes d'oxydation)
Bouche
Arômes typiques du vin jaune : noix, amande, pain d'épice
Servir
À 15°C
Boire avant
2031+
Accords mets/vins
S'accompagnera avec du Comté et des noix, des escargots, une croûte aux morilles ainsi que des poissons comme de la truite, des écrevisses, des cuisses de grenouille...
Domaine Badoz
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Côtes du Jura
Née d’un décret du 31 juillet 1937, l’appellation Côtes du Jura est la plus étendue des appellations jurassiennes. L'AOC Côtes du Jura s'étend du nord au sud du vignoble, ce qui lui confère un grand nombre de contrastes de terroirs. En cela, elle constitue un territoire de découvertes des différentes expressions des cépages jurassiens. Le terroir des vins Côtes du Jura couvre aujourd’hui une superficie totale de 640 hectares en vignes répartis sur 105 communes.
Les vignes des Côtes du Jura sont généralement orientées au sud-ouest, à l'ouest, et même au sud, parfois situées sur des pentes qui varient de 10 à 40 %. Le vignoble des vins Côtes du Jura repose sur des terres pierreuses et argileuses à une altitude comprise entre 200 et 400 mètres. Le sous-sol est homogène constitué de marnes et de graviers calcaires. Le climat est de type semi-continental, avec des saisons marquées et des hivers rudes.
Les vins des Côtes du Jura blancs sont issus du Chardonnay (appelé localement Melon d'Arbois ou Gamay Blanc) et du Savagnin (appelé localement Naturé). Les vins des Côtes du Jura rouges sont constitués de Poulsard (appelé localement Ploussard), de Trousseau et de Pinot Noir (appelé localement Gros Noirien ou Pinot Gris). L'appellation est remarquablement représentée par des producteurs de qualité tels que le Domaine Stéphane Tissot, le Domaine Ganevat, le Domaine Jean Macle ou le Domaine Labet.
Plus d'information sur les vins Côtes du Jura
Avis des experts

Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2022) 91/100
Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du domaine :
Formé en Bourgogne puis dans le monde, Benoît Badoz a repris les dix hectares du domaine familial dont 65 % plantés en blanc, désormais cultivés en culture biologique (certification pour le millésime 2019). Le vignoble a la particularité de n’occuper qu’un terroir, celui des Roussots et des Grands Roussots, aux sous-sols variés d’argiles, de calcaires et de marnes.

Bourgogne Aujourd'hui
Domaine noté Recommandé

Decanter
Vin noté (guide 2021) 97/100
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Avis client
Note des clients
1/5
sur 1 avis
Note et avis de M.PIERRE R. Publié le 03/06/2022
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