Domaine Badoz - Vin Jaune Les Roussots 2014

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

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1/5 (1 clients)

97/100

Decanter

-

91/100

Bettane & Desseauve

savagnin
plat épicé

Ce Vin Jaune est d'un remarquable rapport qualité/prix ! Les notes typiques de noix, noisette et beurre fondue émanent du verre. La bouche présente une certaine complexité, entre amplitude et vivacité avec une belle matière. La finale épicée appelle à des accords mets/vin exotiques comme le curry. Une pépite !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine Badoz

Cuvée

Vin Jaune Les Roussots

Millésime

2014

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Couleur

Vin blanc

Cépages

100% Savagnin

Terroirs

Argilo-calcaire riche en marnes bleues du Lias

Viticulture

Raisonnée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Levures indigènes

Élevage

En fût de chêne pendant 6 ans en caves sèches (caves en sous-sols en pierres naturelles)

Degré d'alcool

14,5%

Dégustation & accords

Oeil

Jaune or

Nez

Noix, amande, rancio (notes d'oxydation)

Bouche

Arômes typiques du vin jaune : noix, amande, pain d'épice

Servir

À 15°C

Boire avant

2031+

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'accompagnera avec du Comté et des noix, des escargots, une croûte aux morilles ainsi que des poissons comme de la truite, des écrevisses, des cuisses de grenouille...

Domaine Badoz

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Côtes du Jura

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté (guide 2022) 91/100

Domaine noté 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)

A propos du domaine :

Formé en Bourgogne puis dans le monde, Benoît Badoz a repris les dix hectares du domaine familial dont 65 % plantés en blanc, désormais cultivés en culture biologique (certification pour le millésime 2019). Le vignoble a la particularité de n’occuper qu’un terroir, celui des Roussots et des Grands Roussots, aux sous-sols variés d’argiles, de calcaires et de marnes.

Bourgogne Aujourd'hui

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Domaine noté Recommandé

Decanter

Decanter

Vin noté (guide 2021) 97/100

Domaine noté Recommandé

Avis client

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1/5

sur 1 avis

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Note et avis de M. PIERRE R. Publié le 03/06/2022

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