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Domaine Badoz - Côtes du Jura Vin Jaune Les Roussots 2015

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

97/100

Decanter

savagnin
vif
complexe
ample
plat épicé

Ce Vin Jaune est d'un remarquable rapport qualité/prix ! Les notes typiques de noix, noisette et beurre fondue émanent du verre. La bouche présente une certaine complexité, entre amplitude et vivacité avec une belle matière. La finale épicée appelle à des accords mets/vin exotiques comme le curry. Une pépite !

Caractéristiques

Dégustation & accords

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'accompagnera avec du Comté et des noix, des escargots, une croûte aux morilles ainsi que des poissons comme de la truite, des écrevisses, des cuisses de grenouille...

Domaine Badoz

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Côtes du Jura

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Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Il incarne la dixième génération de Badoz à Poligny. Formé au lycée viticole de Beaune, il est revenu au domaine en 2003 et a inauguré la cuverie en 2004. Il a mis du temps à passer en bio, mais la certification a été obtenue en 2019. Le vignoble du domaine est situé sur les lieux-dits Roussots et Grands Roussots. La moitié du domaine est en savagnin, ce qui ne veut pas dire qu’il faut négliger les rouges. Il pousse un peu loin les élevages en fûts sur certaines cuvées.

Bourgogne Aujourd'hui

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Domaine noté Recommandé

Decanter

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Vin noté 97/100

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