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Domaine des Ronces - Côtes du Jura Chalasse 2019

Jura

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2 clients)
chardonnay
savagnin
rond-souple
expressif
comté

Voici Chalasse, un blanc qui se détache un peu des traditionnels blancs typés des Côtes du Jura : avec toujours beaucoup d'expression, il est plus accessible à tous en bouche que ses compères. Un vin au nez expressif, sur des notes de beurre et de crème, de fruits (pêche) et fleurs blancs (tilleul) et de noix. La bouche, ronde et fluide, offre des touches gourmandes d'abricot et de pêche, pour une belle longueur sur des notes de pomme Canada et de pâtes d'amandes. Une cuvée à découvrir sans attendre !

Caractéristiques

Domaine

Domaine des Ronces

Cuvée

Chalasse

Millésime

2019

Appellation

Côtes du Jura

Région

Jura

Cépages

70% Chardonnay, 30% Savagnin

Terroirs

Sols argilo-calcaires exposés Est / Ouest et marneux exposés Nord / Sud

Viticulture

Biologique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage, fermentation alcoolique naturelle en tonneaux de 500L (les 2 cépages assemblés fermentent ensemble)

Élevage

12 mois en tonneaux de 500L (ouillés), soutirage puis mise en bouteille sans filtration

Degré d'alcool

14%

Bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Jolie robe aux reflets verts et dorés

Nez

Expressif, notes de beurre et crème, pêche blanche, pierre à fusil, fleurs blanches (tilleul), noix

Bouche

Sur des arômes fins de beurre, ronde et fluide, touches d'abricot et pêche, longueur en bouche, notes de pomme Canada et pâte d'amandes en finale, d'une belle acidité

Servir

À 14-16°C

Boire avant

2025

Accords mets/vins

Accords mets/vins

À déguster sur de la cuisine comtoise à base de crème et de champignons, une cuisine épicée, un Comté affiné de 18 mois et plus...

Domaine des Ronces

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Côtes du Jura

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Avis client

Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 2 avis

Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5

Note et avis de M. FLORIAN C. Publié le 05/08/2024

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Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5Vin noté 5/5

Note et avis de M. MAXIME G. Publié le 08/02/2024

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