Domaine des Ronces - Côtes du Jura Vin Jaune 2014
Jura
Blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
Robe pâle et aux reflets dorés pour ce vin jaune aux notes de fruits à coque (noix, noisettes, amandes) au nez, avec des touches de cire d'abeille, de beurre, de tarte aux myrtilles chaude et de massepain. Tout en subtilité, la bouche dévoile des arômes de noix, d'amandes, de pâte à tarte et de pomme Canada. Une jolie cuvée, prête à déguster ou qui peut attendre quelques années !
Caractéristiques
Domaine
Domaine des Ronces
Cuvée
Vin Jaune
Millésime
2014
Appellation
Côtes du Jura
Région
Jura
Cépages
100% Savagnin
Terroirs
Sols marneux exposés Nord / Sud
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles
Vinification
Pressurage, fermentation alcoolique naturelle en cuve inox
Élevage
Le Savagnin reste 12 mois en cuve, puis le vin est mis en tonneau de 228L pour 3 à 6 ans sous voile, puis soutirage et filtration
Degré d'alcool
14%
Bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Robe pâle, reflets dorés
Nez
Notes de fruits à coque (noix, noisettes, amandes), cire d'abeille, beurre, tarte aux myrtilles chaude et massepain
Bouche
Tout en subtilité, arômes de noix, amandes, pâte à tarte et pomme Canada
Servir
À 14-17°C
Boire avant
2035+
Accords mets/vins
Accompagnera un poulet au vin jaune, une croûte de morilles, un carpaccio de St-Jacques, des fromages à pâte pressée (comté, cantal...) ou à savourer seul...
Domaine des Ronces
Côtes du Jura
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