Domaine de la Cendrillon - Nuance 2017

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (2 clients)

14/20

Bettane & Desseauve

(Notes millésime 2016)

La cuvée Nuance regroupe 8 cépages du Roussillon et d'ailleurs. Le nez envoûte par ses arômes variés, mêlant des notes florales, empyreumatiques et épicées à une trame délicatement fruitée (pamplemousse, fruit de la passion, amande grillée...). Un blanc à la texture ronde et généreuse, doté d'un bel équilibre fruit-fraîcheur et d'une finale au fin boisé. À découvrir !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

Nuance

Millésime

2017

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

Petit Manseng 40%, Grenache Gris 26%, Grenache Blanc 13%, Macabeu 7%, Marsanne 5%, Roussanne 5%, Albariño 2%, Verdejo 2%

Terroirs

Sur des terrasses hautes et argilo- calcaires de l’Orbieu et sur des marnes et des argiles

Vendanges

Manuelles

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vinification

Raisins refroidis à 7°C avant pressurage. Long débourbage à froid,fermentation en partie en cuve inox, à température contrôlée. Le reste de l’assemblage est vinifié et élevé en demi-muids avec un bâtonnage.

Elevage

En cuve et demi-muids avec bâtonnage

Degré d'alcool

14 %

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune or pâle avec des reflets verts

Nez

Pur, mêlant arômes floraux, empyreumatiques, épicés et délicatement fruités (pamplemousse, fruit de la passion, aubépine, genêt, amande grillée...)

Bouche

Ronde et pleine avec une fraîcheur juste et une belle persistance sur un fin boisé

Boire à partir de

2018

Boire avant

2021

Servir

À 10-12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera à l’apéritif ou encore à la perfection sur une sole au beurre blanc ...

Domaine de la Cendrillon

Plus d'information sur Domaine de la Cendrillon

Vin de France

 

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Vin noté 14/20 (Millésime 2016) Bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Situé à Ornaisons, aux frontières des terroirs de Boutenac, le domaine de la Cendrillon existe depuis cinq générations. Il dispose d’un vignoble d’une cinquantaine d’hectares avec ses vieilles vignes et ses jeunes plantations aux cépages originaux, albariño et verdejo. Dans les années 2000, Robert Joyeux a mené conjointement sa carrière d’industriel et les travaux de rénovation profonde à la propriété lui permettant de réaliser le corbières dont il rêvait, élégant et exprimant la complexité et la variété de ses terroirs. Depuis 2011, lui et son épouse Geneviève se consacrent à plein temps à leur domaine et leur fils Hubert vient de les y rejoindre pour promouvoir ce beau cru aux quatre coins du monde. Le domaine est certifié bio depuis 2013, le raisin est soigné à la perfection, les extractions douces, l’absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent d’obtenir des vins raffinés et sincères. La cuvée classique est amplement fruitée et vigoureuse, l’inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée numéro-1, exubérante et pleine de caractère mérite amplement son nom. Blancs et rosés sont délicieux.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Avis client

Note des clients

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4/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.HERVE T. Publié le 21/07/2020

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Note et avis de M.CHRISTIAN S. Publié le 02/07/2019

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