Languedoc
Vin blanc
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

4/5 par 1 clients
Nouveau millésime, le 2016 était noté : Bettane & Desseauve 14/20
La cuvée Nuance regroupe 8 cépages du Roussillon et d'ailleurs. Le nez envoûte par ses arômes variés, mêlant des notes florales, empyreumatiques et épicées à une trame délicatement fruitée (pamplemousse, fruit de la passion, amande grillée...). Un blanc à la texture ronde et généreuse, doté d'un bel équilibre fruit-fraîcheur et d'une finale au fin boisé. À découvrir !

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Domaine :
Domaine de la Cendrillon
Nom du vin :
Nuance
Millésime :
2017
Appellation :
Vin de France
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin blanc
Cépages :
Petit Manseng 40%, Grenache Gris 26%, Grenache Blanc 13%, Macabeu 7%, Marsanne 5%, Roussanne 5%, Albariño 2%, Verdejo 2%
Terroirs :
Sur des terrasses hautes et argilo- calcaires de l’Orbieu et sur des marnes et des argiles
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Traditionnelle et soignée
Vinification :
Raisins refroidis à 7°C avant pressurage. Long débourbage à froid,fermentation en partie en cuve inox, à température contrôlée. Le reste de l’assemblage est vinifié et élevé en demi-muids avec un bâtonnage.
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
En cuve et demi-muids avec bâtonnage
Oeil :
Robe jaune or pâle avec des reflets verts
Nez :
Pur, mêlant arômes floraux, empyreumatiques, épicés et délicatement fruités (pamplemousse, fruit de la passion, aubépine, genêt, amande grillée...)
Bouche :
Ronde et pleine avec une fraîcheur juste et une belle persistance sur un fin boisé
Boire à partir de :
2018
Boire avant :
2021
Servir :
À 10-12°C
Accords mets/vins : S'appréciera à l’apéritif ou encore à la perfection sur une sole au beurre blanc ...
Plus d'informations sur le Domaine de la Cendrillon et ses vins en cliquant ici.
Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Vin noté : 14/20 (Millésime 2016) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Situé à Ornaisons, aux frontières des terroirs de Boutenac, le domaine de la Cendrillon existe depuis cinq générations. Il dispose d’un vignoble d’une cinquantaine d’hectares avec ses vieilles vignes et ses jeunes plantations aux cépages originaux, albariño et verdejo. Dans les années 2000, Robert Joyeux a mené conjointement sa carrière d’industriel et les travaux de rénovation profonde à la propriété lui permettant de réaliser le corbières dont il rêvait, élégant et exprimant la complexité et la variété de ses terroirs. Depuis 2011, lui et son épouse Geneviève se consacrent à plein temps à leur domaine et leur fils Hubert vient de les y rejoindre pour promouvoir ce beau cru aux quatre coins du monde. Le domaine est certifié bio depuis 2013, le raisin est soigné à la perfection, les extractions douces, l’absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent d’obtenir des vins raffinés et sincères. La cuvée classique est amplement fruitée et vigoureuse, l’inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée numéro-1, exubérante et pleine de caractère mérite amplement son nom. Blancs et rosés sont délicieux.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.

Wine Advocate - Robert Parker

Wine Advocate - Robert Parker

Domaine noté : Recommended (Winery recommended by the Wine Advocate - Robert Parker)

Note des clients

4/5
sur 1 avis
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Note sans avis de M. CHRISTIAN S. Publié le 02/07/2019
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