Domaine de la Cendrillon - Nuance 2019

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.7/5 (3 clients)

17,5/20

Jancis Robinson

«Nez assez complexe d'ananas et groseilles à maquereau, pêches mûres et reine-claude, estragon et cardamome noire. Plus quelque chose de crémeux. Plein et débordant d'une pléthore de fruits allant du vert groseille à l'or mangue. Fruit éclatant, bien qu'il soit très sec, il est traversé par un prisme croquant d'acidité. Un assemblage fascinant de cépages. Ne le servez pas trop froid, il est meilleur à une température de cave d'environ 14 °C.» (Jancis Robinson) Parmi les cuvées les mieux notées de la dégustation Languedoc 2020 !

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

Nuance

Millésime

2019

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

40 % Petit Manseng, 18% Grenache Gris, 12 % Grenache Blanc, 7% Marsanne, 7% Roussanne, 7% Albariño, 6% Verdejo, 3% Maccabeu

Terroirs

Les Grenache Blanc et Gris, la Marsanne et la Roussanne sont implantés sur les terrasses hautes et argilo- calcaire de l’Orbieu, sur des coteaux exposés à l’ouest. Le Petit Manseng, l’Albariño et le Verdejo sont quant à eux sur des marnes et des argiles, situés sur le versant sud du Pech, à l’abri du vent du Nord

Vendanges

Manuelles en cagette

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Léger pressurage, long débourbage à froid (5 jours à 4°C). Assemblage et fermentation en cuve à froid.

Elevage

Une partie 6 mois sur lies en demi-muids et foudres autrichiens (13hl) avec bâtonnage régulier, l'autre en cuve inox

Degré d'alcool

13,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe jaune pâle aux reflets dorés

Nez

Arômes de fruits frais, d’agrumes, de pêches blanches et subtiles touches florales

Bouche

Bel équilibre en bouche entre fraîcheur et onctuosité, délicates notes pâtissières. Harmonie et minéralité en finale.

Boire avant

2023

Servir

À 12-14°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

S'appréciera à l’apéritif ou encore à la perfection sur une sole au beurre blanc ...

Domaine de la Cendrillon

Plus d'information sur Domaine de la Cendrillon

Vin de France

 

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Situé à Ornaisons, aux frontières des terroirs de Boutenac, le domaine de la Cendrillon existe depuis cinq générations. Il dispose d’un vignoble d’une cinquantaine d’hectares avec ses vieilles vignes et ses jeunes plantations aux cépages originaux, albariño et verdejo. Dans les années 2000, Robert Joyeux a mené conjointement sa carrière d’industriel et les travaux de rénovation profonde à la propriété lui permettant de réaliser le corbières dont il rêvait, élégant et exprimant la complexité et la variété de ses terroirs. Depuis 2011, lui et son épouse Geneviève se consacrent à plein temps à leur domaine et leur fils Hubert vient de les y rejoindre pour promouvoir ce beau cru aux quatre coins du monde. Le domaine est certifié bio depuis 2013, le raisin est soigné à la perfection, les extractions douces, l’absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent d’obtenir des vins raffinés et sincères. La cuvée classique est amplement fruitée et vigoureuse, l’inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée numéro-1, exubérante et pleine de caractère mérite amplement son nom. Blancs et rosés sont délicieux.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 17,5/20

A propos du vin :

Nez assez complexe d'ananas et groseilles à maquereau, pêches mûres et reine-claude, estragon et cardamome noire. Plus quelque chose de crémeux. Plein et débordant d'une pléthore de fruits allant du vert groseille à l'or mangue. Fruit éclatant, bien qu'il soit très sec, il est traversé par un prisme croquant d'acidité. Un assemblage fascinant de cépages. Ne le servez pas trop froid, il est meilleur à une température de cave d'environ 14 °C.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

3.7/5

sur 3 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.MATHIEU W. Publié le 16/10/2020

Aan de neus citrus, gele pruimen, perzik, bloemen, gekneusd groen, geroosterde amandelen complexe aroma’s. In de mond sappig en fris citrusfruit, kruisbessen en groene kruiden. Gemiddelde vulling en gemiddelde afdronk. Had er iets meer van verwacht. Nogal aan de prijs voor het gebodene. Score: 14,5/20

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.BERNARD P. Publié le 02/11/2020

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeAURELIE D. Publié le 29/10/2020

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Cendrillon au meilleur prix en vente privée !

13683 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*