Domaine de la Cendrillon - IGP Pays d'Oc Les Vieilles Pierres blanc 2022
96/100
Top 100 UK 2024
Médaille d'or
Bettane & Desseauve
« Charme fou pour cet IGP Pays d'Oc, doté d'une palette aromatique complexe. Une belle découverte ! »
La cuvée Les Vieilles Pierres blanc vous séduira par ses notes d'agrumes, de fleurs banches et de fruits jaunes. Elle dévoile en bouche des saveurs acidulées et généreuses, à la finale ample et généreuse.
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Oeil
Robe jaune or
Nez
Complexe, sur des notes d'agrumes, de fleurs blanches parfumées et touche de miel
Bouche
Soyeuse et équilibrée, aux saveurs acidulées et à la finale ample
Servir
À 13°C
Boire avant
2026
Accords mets/vins
À déguster sur des viandes blanches, des poissons, des beignets de morues, un flan aux aubergines...
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2024) Médaille d'or / Prix plaisir
Domaine noté (guide 2024) 2*Étoiles (Une production sérieuse et recommandable mais un peu plus régulière et homogène que la précédente)
A propos du vin :
Un blanc complet doté d’une palette aromatique complexe entre notes d’agrumes et de fruits jaunes. La bouche est du même niveau, avec ses saveurs acidulées et généreuses. La finale séduit par son ampleur et son équilibre.
A propos du domaine :
Robert Joyeux a mené conjointement sa carrière d’industriel et les travaux de rénovation profonde de la propriété lui permettant de réaliser le Corbières dont il rêvait, élégant et exprimant la complexité et la variété de ses terroirs. Depuis 2011, lui et son épouse Geneviève se consacrent à plein temps à leur domaine et leur fils Hubert vient de les y rejoindre pour promouvoir ce beau cru aux quatre coins du monde. Le domaine est certifié bio depuis 2013, le raisin est soigné à la perfection, les extractions douces, l’absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent d’obtenir des vins généreux mais raffinés et sincères. La cuvée Inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée numéro-1, exubérante et pleine de caractère mérite son nom. Nous avons été également séduits par la nouvelle cuvée La Coume, tonique et fraîche. Blancs et rosés sont délicieux.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2024) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.
Jeb Dunnuck
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