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Les Clos Perdus - Cuvée 181 2021

Les Clos Perdus - Cuvée 181 2021

Vin de France|Vin rouge|Bio
Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5
4/5 (2 clients)

89/100

RVF

(Notes millésime 2019)
puissant
complexe
équilibré
fruits mûrs
viande rouge
biodynamie
Première cuvée élaborée par les Clos Perdus, 181 a depuis évolué et trouvé son identité. Cet assemblage de cépages méridionaux offre une structure particulière au vin : le Carignan pour la fraîcheur, le Grenache pour la richesse en bouche, le Mourvèdre pour l'intensité et la complexité. Une cuvée équilibrée entre acidité et extraction du fruit mûr.

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Site noté
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Domaine

Les Clos Perdus

Cuvée

Cuvée 181

Millésime

2021

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Cépages

50% Carignan, 35% Grenache, 15% Mourvèdre

Terroirs

Sol lourd, argilo-calcaire

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Éraflage (5% grappes entières), foulage partiel, fermentation spontanée après 3-4 jours de macération, contact avec la peau pendant 21 jours, pressurage vertical

Élevage

En cuve inox sur lies fines pendant 9 mois, pas de collage ni de filtration

Degré d'alcool

14.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe couleur rouge violacée

Nez

Arômes intenses et éclatants de quetsche, de cassis et de fenouil

Bouche

Tendue et séveuse avec des dominantes de fruits noirs, de figue séchée et de sauge, structurée, bel équilibre entre acidité vive et caractère de fruits mûrs

Servir

À 16-18°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire avant

2029

Production

5.064 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur un plateau de charcuteries espagnoles, un filet mignon de porc aux agrumes, des gnocchis à la bolognaise...

Plus d'information sur Les Clos Perdus

Plus d'information sur Vin de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2023) 89/100 (Millésime 2019)

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Paul Old cultive en biodynamie ces vieilles vignes entre Corbières et Roussillon. L'approche minimaliste en cave offre des hauts (Prioundo et L'Extrême, en blanc) mais aussi des bas, avec une saturation en gaz sur certaines cuvées et parfois un manque de netteté. Les vins savent cependant vieillir et l’aération leur est bénéfique.
Jancis Robinson

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Note des clients

Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

4/5

sur 2 avis

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Note et avis de M. LAURENT D. Publié le 09/04/2026

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Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5Vin noté 4/5

Note et avis de M. THOMAS C. Publié le 04/05/2025

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