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Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême blanc 2022
Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême blanc 2022

Les Clos Perdus - Côtes Catalanes L'Extrême blanc 2022

IGP Côtes Catalanes|Vin blanc|Bio

17+/20

Jancis Robinson

92/100

RVF

(Notes millésime 2020)
grenache gris
vif
complexe
riche
fruits blancs
finale saline
biodynamie
Dans un assemblage audacieux des trois variétés de Grenache plantées en 1898, cette cuvée aux faibles rendements (6hl/ha) distille des parfums de pêche blanche, d'herbe coupée, de miel. Le vin est doté d'un bel équilibre entre fruits à noyau et acides dans une bouche légère, aérienne et rafraîchissante. La finale saline apporte une belle allonge.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Les Clos Perdus

Cuvée

L'Extrême

Millésime

2022

Appellation

IGP Côtes Catalanes

Région

Roussillon

Cépages

70% Grenache gris, 25% Grenache blanc, 5% Grenache noir

Terroirs

Sols de marnes schisteuses sur pentes abruptes exposées Nord-Est

Viticulture

Biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Pressurage vertical, débourbage à froid, fermentation spontanée en barriques troisième année de 225L.

Élevage

À part égale en barriques de 3 ans d’âge et en cuve inox, contact prolongé avec les matières solides. Pas de collage. Filtration légère.

Degré d'alcool

13.5%

Bio

Oui

Oeil

Robe couleur or profond

Nez

Arômes de pêche blanche, miel et herbe coupée

Bouche

Bel équilibre de fruits à noyau et des acides. Léger et aérien en bouche, long et rafraîchissant avec une finale saline complexe.

Servir

À 10-12°C

Boire avant

2027

Production

606 bouteilles

Accords mets/vins

Accords mets/vins

Se mariera très bien avec des anchois frais, une pissaladière, du boudin blanc, du fois gras...

Plus d'information sur Les Clos Perdus

Plus d'information sur IGP Côtes Catalanes

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2023) 92/100 (Millésime 2020)

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Paul Old cultive en biodynamie ces vieilles vignes entre Corbières et Roussillon. L'approche minimaliste en cave offre des hauts (Prioundo et L'Extrême, en blanc) mais aussi des bas, avec une saturation en gaz sur certaines cuvées et parfois un manque de netteté. Les vins savent cependant vieillir et l’aération leur est bénéfique.
Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté 17+/20 (Millésime 2020)

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