Château Pech Redon - L'Eperon 2018

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

16/20

RVF

carignan

«Un pur Carignan venu de la plus vieille parcelle de Pech Redon à La Clape. D'une intensité sauvage, serti de tanins saillants qui donnent d'emblée de l'appétence avec une profondeur très typée, ce beau rouge est à mettre en scène à table après l'avoir aéré quelques heures en bouteille ouverte.» (RVF Revue N°644) Le terroir de La Clape apporte tout son éclat à ce vin rouge pulpeux, plein de fruits noirs mûrs et relevé par des nuances poivrées. Une belle réussite gourmande pour ce 100% Carignan !

Caractéristiques du vin

Domaine

Château Pech Redon

Cuvée

L'Eperon

Millésime

2018

Appellation

Vin de France

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

100% Carignan, sur la plus vieille parcelle de Carignan du domaine

Vendanges

Manuelles en cagettes

Elevage

12 mois en cuve

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Tri sur table, égrappage, foulage, macération de 4 semaines

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Nez

Intense de fruits noirs, cassis, pruneaux

Bouche

Typée, d'une belle profondeur avec du fruit noir, des épices

Boire avant

2025

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec une entrecôte de bœuf, œufs brouillés à la truffe, pintade rôtie …

Château Pech Redon

Plus d'information sur Château Pech Redon

Vin de France

 

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)

A propos du domaine :

Christophe Bousquet est très en phase avec la nature sur son terroir faiblement arrosé par les pluies mais qui nous semble le plus qualitatif de la Clape. Sur les hauteurs de Gruissan tout près de Narbonne, à un kilomètre de la Méditerranée, avec ses 30 hectares pâturés par les brebis en hiver et menés en bio certifiée, Pech-Redon réalise de longue date les meilleurs vins du secteur de la Clape, les plus frais et complexes. La visite des blancs, notamment la-centaurée, s’impose. En rouge, la-centaurée fait la course à part dans un style absolu, un vin de réflexion aux tannins très fins, moins gourmand que les-cades ou l’épervier. Christophe fait de plus en plus la part belle au mourvèdre qui se plait particulièrement ici car il voit la mer. Les rouges 2017 sont très réussis et 2018 dégusté en cours d’élevage ne lui sera pas inférieur.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Une route sinueuse mène au point culminant du massif de La Clape, le Coffre de Pech-Redon, qui donne son nom au domaine, situé au coeur du parc naturel. Christophe Bousquet y conduit, depuis 1988, ses 30 ha de vignes en agriculture biologique.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2020) 16/20 Très bon vin

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Un pur Carignan venu de la plus vieille parcelle de Pech Redon à La Clape. D'une intensité sauvage, serti de tanins saillants qui donnent d'emblée de l'appétence avec une profondeur très typée, ce beau rouge est à mettre en scène à table après l'avoir aéré quelques heures en bouteille ouverte.

A propos du domaine :

Christophe Bousquet est un vigneron dynamique et volontaire, qui se bat (parfois dans l'adversité) pour porter haut les couleurs de La Clape, secteur maritime (c'est une ancienne île) au fort potentiel. Il a fait le choix agronomique de la viticulture biologique, a progressivement affiné ses vinifications et ses élevages, portant ses cuvées, autrefois robustes et généreuses en alcool, vers des expressions plus nuancées et équilibrées. Voici des vins au caractère très affirmé, ancrés dans leur territoire, structurés au sein d'une gamme aujourd'hui très cohérente. Ce magnifique travail effectué dans des conditions homériques, dans un site qui est en première ligne face aux canicules et aux sécheresses, mérite largement l'étoile que nous accordons dans cette édition du Guide Vert.

Avis client

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