Château Pech Redon - La Centaurée 2015
Languedoc
Rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder
17/20
Bettane & Desseauve
-
16/20
RVF
-
89-91/100
Robert Parker
« C’est un rouge de forte personnalité, puissant, haut en saveur, exprimant les beaux poivres, finale mentholée.» (Le Guide des Vins Bettane & Desseauve) Sur un assemblage de Mourvèdre à 70%, Grenache et Syrah, issus de vieilles vignes. C'est une cuvée typée dense et profonde, d'une incroyable concentration, sur des arômes généreux de fruits confits, pruneaux, de garrigue. Un rouge solaire, prêt à déguster !
Caractéristiques du vin
Domaine
Château Pech Redon
Cuvée
La Centaurée
Millésime
2015
Appellation
Coteaux du Languedoc La Clape
Région
Languedoc
Couleur
Vin rouge
Cépages
70 % Mourvèdre, 20% Grenache, 10% Syrah, sur des vieilles vignes
Terroirs
Argilo-calcaire et caillouteux
Viticulture
Biologique certifiée
Vendanges
Manuelles en cagettes
Vinification
Tri, vinification des 3 cépages ensemble de façon traditionnelle, macération de 5 semaines avec fermentation naturelle
Élevage
24 mois en demi-muids, filtration légère à la mise en bouteille
Degré d'alcool
14,5%
Vin bio
Oui
Dégustation & accords
Oeil
Pourpre profond
Nez
Intense de fruits noirs confits et à l'eau de vie, arômes de garrigue, notes subtiles de cannelle
Bouche
Puissante et généreuse, belle concentration, arômes de fruits confits, pruneaux, de garrigue
Servir
À 16-18°C
Ouvrir
Carafer 1 heure avant
Boire avant
2030
Accords mets/vins
S'accordera sur des viandes de gibiers en sauce, une daube de sanglier, magret fumé …
Château Pech Redon
Plus d'information sur Château Pech Redon
Coteaux du Languedoc
L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on peut notamment distinguer les appellations sous-régionales de Saint-Chinian, Faugères et Clairette du Languedoc, reconnues comme AOC avec leur décret spécifique. L'ajout des communes d'origine vient compléter cette hiérarchisation : Cabrières, La Méjanelle, Montpeyroux, Picpoul de Pinet, Quatourze, St-Christol, St-Drézéry, St Georges d'Orques, St Saturnin et Vérargues.
L'appellation Coteaux du Languedoc s'étend sur 3 départements : l'Aude, l'Hérault et le Gard couverts par 22.000 hectares de vignes plantées. L'aire géographique de production concerne ainsi 168 communes s'étalant le long du littoral méditerranéen, de Narbonne à l'ouest aux confins de la Camargue à l'est et s'appuyant aux contreforts de la Montagne noire et des Cévennes. L'originalité de cette aire d'appellation est liée à la diversité des terroirs.
Les vins des Côteaux du Languedoc sont des rouges, des rosés ou des blancs. Du fait de la diversité de l'appellation, les cépages autorisés constituent une mosaïque: Grenache, Syrah et Mourvèdre (50% au minimum) aux côtés de Cinsault et du Carignan pour les vins rouges et rosés, Grenache, Clairette, Bourboulenc, Piquepoul, Roussanne, Marsanne et Rolle (70% au minimum) aux côtés du Carignan, Terret, Ugni, Maccabeu et Viognier pour les vins des Côteaux du Languedoc blancs. Ces assemblages expriment toutes les qualités du terroir des Coteaux du Languedoc, notamment grâce aux vins du Mas Cal Demoura, du Domaine de Montcalmès, du Château Puech-Haut, du Domaine Peyre Rose, du Domaine de l'Hortus, du Château des Aurelles ou encore du Domaine d'Aupilhac, du Mas Julien ou du Domaine du Pas de l'Escalette.
Plus d'information sur les vins Coteaux du Languedoc
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté 17/20 Vin de référence
Domaine noté (guide 2020) 3*Étoiles (Une production de haute qualité, pouvant servir de référence dans son secteur)
A propos du vin :
Dégusté avant la mise en bouteille, c’est un rouge de forte personnalité, puissant, haut en saveur, exprimant les beaux poivres, finale menthée. Il sera commercialisé début 2019.
A propos du domaine :
Christophe Bousquet est très en phase avec la nature sur son terroir faiblement arrosé par les pluies mais qui nous semble le plus qualitatif de la Clape. Sur les hauteurs de Gruissan tout près de Narbonne, à un kilomètre de la Méditerranée, avec ses 30 hectares pâturés par les brebis en hiver et menés en bio certifiée, Pech-Redon réalise de longue date les meilleurs vins du secteur de la Clape, les plus frais et complexes. La visite des blancs, notamment la-centaurée, s’impose. En rouge, la-centaurée fait la course à part dans un style absolu, un vin de réflexion aux tannins très fins, moins gourmand que les-cades ou l’épervier. Christophe fait de plus en plus la part belle au mourvèdre qui se plait particulièrement ici car il voit la mer. Les rouges 2017 sont très réussis et 2018 dégusté en cours d’élevage ne lui sera pas inférieur.
Guide Hachette des vins
Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)
A propos du domaine :
Une route sinueuse mène au point culminant du massif de La Clape, le Coffre de Pech-Redon, qui donne son nom au domaine, situé au coeur du parc naturel. Christophe Bousquet y conduit, depuis 1988, ses 30 ha de vignes en agriculture biologique.
Robert Parker - Wine Advocate
Vin noté 89-91/100 Vin formidable
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vin noté (guide 2018) 16/20 Très bon vin
Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
Christophe Bousquet est un vigneron dynamique et volontaire, qui se bat (parfois dans l'adversité) pour porter haut les couleurs de La Clape, secteur maritime (c'est une ancienne île) au fort potentiel. Il a fait le choix agronomique de la viticulture biologique, a progressivement affiné ses vinifications et ses élevages, portant ses cuvées, autrefois robustes et généreuses en alcool, vers des expressions plus nuancées et équilibrées. Voici des vins au caractère très affirmé, ancrés dans leur territoire, structurés au sein d'une gamme aujourd'hui très cohérente. Ce magnifique travail effectué dans des conditions homériques, dans un site qui est en première ligne face aux canicules et aux sécheresses, mérite largement l'étoile que nous accordons dans cette édition du Guide Vert.
Avis client
Note des clients
3/5
sur 1 avis
Note et avis de M.ERIC C. Publié le 27/01/2021
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