Domaine de la Cendrillon - N°1 2011

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4/5 (2 clients)

90/100

Robert Parker

-

16/20

Jancis Robinson

« Cuvée haut de gamme du domaine, le Corbières N°1 2011 est un superbe assemblage de Mourvèdre, Syrah et Grenache élevé en foudres. Pure, textuté et droit, avec des arômes impressionnants de framboise noire, de cassis, de charbon et d'une minéralité saline, il est charnu, riche et concentré en bouche, avec une superbe pureté de fruit et des tanins amples en finale. Pas qu'un peu impressionnant, c'est un grand vin qui aura plus de dix ans de longévité. » (Wine Advocate 2015 - Robert Parker)

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine de la Cendrillon

Cuvée

N°1

Millésime

2011

Appellation

Corbières

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

60% Mourvèdre, 30% Syrah, 10% Grenache

Terroirs

sols de marnes et d'argiles pour le Mourvèdre, terrasses hautes pour la Syrah, premières pentes pour le Grenache

Vendanges

manuelles

Elevage

en foudres durant 18 mois

Vinification

en cuves tronconiques en bois avec pigeages

Degré d'alcool

14.5%

Viticulture

en conversion bio

Dégustation & accords

Oeil

robe profonde

Nez

riche et discret. Arômes fins et précis de cassis, de mûre, de café et de cardamome

Bouche

ample et charnue avec des accents de truffe, de griotte et de moka. Equilibrée entre matière et fraîcheur. Grande élégance

Boire à partir de

2017

Boire avant

2025

Ouvrir

1 heure avant

Servir

à 16-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

se mariera très bien avec un tajine d'agneau, une pièce de boeuf grillée ou rôtie, un risotto au chorizo...

Domaine de la Cendrillon

Plus d'information sur Domaine de la Cendrillon

Corbières

L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres.

Le vignoble de Corbières dessine un vaste quadrilatère où apparaissent les traces d’une histoire géologique mouvementée. La vigne des vins de Corbières est implantée sur des sols à dominante argilo-calcaire, avec des variantes selon les terroirs : grès rouge à Boutenac, terrasses caillouteuses à Lézignan, marnes grises à Quéribus et Serviès, schistes dans les hautes Corbières ou encore calcaires coralliens en bordure de Méditerranée. L'appellation Corbières est soumise à l’influence méditerranéenne que l’on retrouve à l’est dans une végétation typique de la garrigue. Certains terroirs, les plus occidentaux, ressentent l’influence océanique.

Les vins de Corbières, produits dans les trois couleurs (rouge, rosé et blanc), sont issus des cépages Carignan (50 % au maximum), Syrah, Grenache Noir, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Piquepoul noir, Cinsault et Terret noir pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Corbières sont élaborés à partir de Bourboulenc - que l'on appelle ici Malvoisie - Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (10% au maximum), Piquepoul, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle ou Vermentino. Les vinifications sont opérées de façon traditionnelle pour les rouges et les blancs, pas saignée ou pressurage direct pour les rosés. Le travail de ces cépages est parfaitement maîtrisé par le Château d'Aussières, le Château Vieux Moulin, le Domaine Maxime Magnon ou le Château La Voulte-Gasparets.

Plus d'information sur les vins Corbières

Avis des experts

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Domaine noté (guide 2020) 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine :

Situé à Ornaisons, aux frontières des terroirs de Boutenac, le domaine de la Cendrillon existe depuis cinq générations. Il dispose d’un vignoble d’une cinquantaine d’hectares avec ses vieilles vignes et ses jeunes plantations aux cépages originaux, albariño et verdejo. Dans les années 2000, Robert Joyeux a mené conjointement sa carrière d’industriel et les travaux de rénovation profonde à la propriété lui permettant de réaliser le corbières dont il rêvait, élégant et exprimant la complexité et la variété de ses terroirs. Depuis 2011, lui et son épouse Geneviève se consacrent à plein temps à leur domaine et leur fils Hubert vient de les y rejoindre pour promouvoir ce beau cru aux quatre coins du monde. Le domaine est certifié bio depuis 2013, le raisin est soigné à la perfection, les extractions douces, l’absence de toute trituration du raisin et le travail par gravité permettent d’obtenir des vins raffinés et sincères. La cuvée classique est amplement fruitée et vigoureuse, l’inédite affiche de la profondeur et de la tenue, la cuvée numéro-1, exubérante et pleine de caractère mérite amplement son nom. Blancs et rosés sont délicieux.

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2020) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

La Cendrillon ? Un lieu-dit d'Ornaisons, au pied du massif de Fontfroide, une ancienne auberge le long de la voie romaine qui reliait la Narbonnaise à l'Aquitaine. Enfant du pays, l'entrepreneur Robert Joyeux a repris en 1993 le domaine familial et n'a pas lésiné sur les investissements : nouvelles plantations, aménagement d'un chai. Aujourd'hui, 42 ha en bio certifié depuis fin 2012.

Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vin noté (guide 2014) 90/100 Vin formidable

Domaine noté (guide 2019) Recommended (Producteur de vins recommandé par Robert Parker - The Wine Advocate)

A propos du vin :

Cuvée haut de gamme du domaine, le Corbières N°1 2011 est un superbe assemblage de Mourvèdre, Syrah et Grenache élevé en foudres. Pure, textuté et droit, avec des arômes impressionnants de framboise noire, de cassis, de charbon et d'une minéralité saline, il est charnu, riche et concentré en bouche, avec une superbe pureté de fruit et des tanins amples en finale. Pas qu'un peu impressionnant, c'est un grand vin qui aura plus de dix ans de longévité.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Vin noté (guide 2015) 16/20

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4/5

sur 2 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.PHILIPPE I. Publié le 29/11/2017

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.LOIC B. Publié le 20/10/2017

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Cendrillon au meilleur prix en vente privée !

13495 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*