Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2012 était noté : RVF 15,5/20
Première cuvée élaborée par les Clos Perdus, 111 a depuis évolué et trouvé son identité. Cet assemblage de cépages méridionaux offre une structure particulière au vin : le Carignan pour la fraicheur, le Grenache pour la richesse en bouche, le Mourvèdre pour l'intensité et la complexité. Une cuvée équilibré entre acidité et extraction du fruit mûr.

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Domaine :
Les Clos Perdus
Nom du vin :
Cuvée 111
Millésime :
2013
Appellation :
Corbières
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
Carignan, Grenache, Mourvèdre
Terroirs :
Sol lourd, argilo-calcaire
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique et biodynamique certifiée
Vinification :
éraflage (5% grappes entières), foulage partiel. Fermentation spontanée en cuve inox après 3-4 jours de macération, contact avec la peau pendant 21 jours. Pressurage vertical
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
En cuve inox sur lies fines pendant 9 mois
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe couleur rouge violacée
Nez :
Arômes intenses et éclatants de quetsche, de cassis et de fenouil.
Bouche :
Tendu et seveux avec des dominantes de fruits noirs, de figue séchée et de sauge. Structuré. Bel équilibre entre acidité vive et caractère de fruits mûrs
Boire à partir de :
2015
Boire avant :
2022
Ouvrir :
1/2 heure avant
Servir :
à 16-18°C
Accords mets/vins : S'appréciera sur un plateau de charcuteries espagnoles
Plus d'informations sur Les Clos Perdus et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté (guide 2015) : 15,5/20 (millésime 2012) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2015) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Le duo constitué par l'Australien Paul Old, ancien danseur, et Hugo Stewart, précédemment fermier en Angleterre, entretient avec passion depuis 2003, de vieilles vignes réparties entre Corbières et Roussillon. Culture en biodynamie et approche minimaliste en cave - sans rien laisser au hasard cependant - permettent de proposer une série de  cuvées de haute volée, conservant intacts le naturel du fruit et l'intensité des saveurs, en particulier sur le voluptueux Corbières Prioundo et les brillantes expressions des terroirs de Maury. Les vins savent vieillir et l'aération leur est bénéfique. Nous croyons beaucoup en ce domaine artisanal, un de ceux par lesquels passe la renaissance des vins des Corbières, c'est pourquoi nous lui attribuons une étoile.

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L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres. Le vignoble de Corbières dessine un vaste ...
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