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Les Clos Perdus - Cuvée 111 2013

Les Clos Perdus - Cuvée 111 2013

Corbières|Vin rouge|Bio

15,5/20

RVF

(Notes millésime 2012)
Première cuvée élaborée par les Clos Perdus, 111 a depuis évolué et trouvé son identité. Cet assemblage de cépages méridionaux offre une structure particulière au vin : le Carignan pour la fraicheur, le Grenache pour la richesse en bouche, le Mourvèdre pour l'intensité et la complexité. Une cuvée équilibré entre acidité et extraction du fruit mûr.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Les Clos Perdus

Cuvée

Cuvée 111

Millésime

2013

Appellation

Corbières

Région

Languedoc

Cépages

Carignan, Grenache, Mourvèdre

Terroirs

sol lourd, argilo-calcaire

Viticulture

biologique et biodynamique certifiée

Vendanges

manuelles

Vinification

éraflage (5% grappes entières), foulage partiel. Fermentation spontanée en cuve inox après 3-4 jours de macération, contact avec la peau pendant 21 jours. Pressurage vertical

Élevage

en cuve inox sur lies fines pendant 9 mois

Degré d'alcool

14 %

Bio

Oui

Oeil

robe couleur rouge violacée

Nez

arômes intenses et éclatants de quetsche, de cassis et de fenouil.

Bouche

tendu et seveux avec des dominantes de fruits noirs, de figue séchée et de sauge. Structuré. Bel équilibre entre acidité vive et caractère de fruits mûrs

Servir

à 16-18°C

Ouvrir

1/2 heure avant

Boire à partir de

2015

Boire avant

2022

Accords mets/vins

Accords mets/vins

s'appréciera sur un plateau de charcuteries espagnoles

Plus d'information sur Les Clos Perdus

Plus d'information sur Corbières

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

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Vin noté (guide 2015) 15,5/20 (millésime 2012) (Bon vin)

Domaine noté (guide 2023) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

Paul Old cultive en biodynamie ces vieilles vignes entre Corbières et Roussillon. L'approche minimaliste en cave offre des hauts (Prioundo et L'Extrême, en blanc) mais aussi des bas, avec une saturation en gaz sur certaines cuvées et parfois un manque de netteté. Les vins savent cependant vieillir et l’aération leur est bénéfique.
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