Domaine des 2 Clés - Corbières blanc 2019

Languedoc

Blanc

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

« Une cuvée rare »

Avec des cépages locaux Macabeu, Grenache blanc et gris, Vermentino, ce superbe blanc du Languedoc se présente dans un beau volume, avec des fruits jaunes supportés par une grande minéralité naturelle et de subtiles notes boisées. Rare pour des vins blancs, ce Corbières est à déguster de toute urgence ! Quantités limitées…

Caractéristiques du vin

Domaine

Domaine des 2 Clés

Millésime

2019

Appellation

Corbières

Région

Languedoc

Couleur

Vin blanc

Cépages

65% Macabeu, 15% Grenache Blanc, 15% Grenache Gris, 5% Vermentino

Terroirs

Sols du Trias, argilo-calcaires d’une grande diversité minéralogique (Quartz bipyramidés, dolomites, travertins, spilites, etc)

Vendanges

Manuelles

Elevage

80% en barriques de 228L Chassin, Damy, Claude Gillet dont 20% de bois neuf (16% sur la cuvée); 20% de la cuvée élevée en cuve inox

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Pressurage séquentiel en grappes entières, débourbage à froid 2 jours après pressurage, entonnage sur bourbes fines, fermentation en levures indigènes de 18 à 24°C, batonnage en fin de fermentation pour finir les sucres, fermentation malolactique partiellement bloquée

Degré d'alcool

13,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Robe dorée

Nez

Arômes de fruits jaunes et blancs, d'épices

Bouche

Ample et tendu, belle matière supportée par une belle minéralité naturelle, notes subtiles boisées

Boire avant

2025

Servir

À 12°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster avec un risotto aux Saint Jacques, un filet de cabillaud sauce beurre blanc, dinde de Noël aux champignons …

Domaine des 2 Clés

Plus d'information sur Domaine des 2 Clés

Corbières

L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres.

Le vignoble de Corbières dessine un vaste quadrilatère où apparaissent les traces d’une histoire géologique mouvementée. La vigne des vins de Corbières est implantée sur des sols à dominante argilo-calcaire, avec des variantes selon les terroirs : grès rouge à Boutenac, terrasses caillouteuses à Lézignan, marnes grises à Quéribus et Serviès, schistes dans les hautes Corbières ou encore calcaires coralliens en bordure de Méditerranée. L'appellation Corbières est soumise à l’influence méditerranéenne que l’on retrouve à l’est dans une végétation typique de la garrigue. Certains terroirs, les plus occidentaux, ressentent l’influence océanique.

Les vins de Corbières, produits dans les trois couleurs (rouge, rosé et blanc), sont issus des cépages Carignan (50 % au maximum), Syrah, Grenache Noir, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Piquepoul noir, Cinsault et Terret noir pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Corbières sont élaborés à partir de Bourboulenc - que l'on appelle ici Malvoisie - Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (10% au maximum), Piquepoul, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle ou Vermentino. Les vinifications sont opérées de façon traditionnelle pour les rouges et les blancs, pas saignée ou pressurage direct pour les rosés. Le travail de ces cépages est parfaitement maîtrisé par le Château d'Aussières, le Château Vieux Moulin, le Domaine Maxime Magnon ou le Château La Voulte-Gasparets.

Plus d'information sur les vins Corbières

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2020) Grand Vigneron de Demain

A propos du domaine :

En cinq ans, le couple franco-allemand a accompli des prodiges dans son domaine des 2 Clés, situé au cœur des Corbières. Gaëlle et Florian Richter ont tout de suite trouvé le ton juste en élaborant des vins blancs et rouges à l’image de leur terroir, frais et sauvage ! .
Gaëlle et Florian Richter se sont rencontrés en Bourgogne. Elle est une brillante œnologue qui a pas mal bourlingué et lui, fils d’un importateur allemand de vins, est spécialisé dans le commerce du vin. Mariés, ils ont très vite le désir de produire leur propre vin. Sans grande fortune, ils choisissent le Languedoc pour s’installer – le prix de l’hectare de vignes y est attractif pour de jeunes vignerons. En 2015, ils dénichent des vignes centenaires de grenache, maccabeu, carignan à Fontjoncouse, au cœur des Corbières. Un terroir frais dans un décor sauvage et escarpé, marqué par les sites cathares. Un trésor ! Le domaine des 2 Clés est né ! 
 DES DÉBUTS TRÈS RÉUSSIS D’emblée, les premiers millésimes de Gaëlle et Florian Richter convainquent, leurs vins se distinguent parmi les meilleurs lors des dégustations du numéro Spécial Millésime (La RVF n° 602, juin 2016). Des vins aux extractions parfaitement maîtrisées, au caractère sans fard, au plus près du terroir des Corbières, vinifiés et élevés dans une vieille cave du village remplie de fûts soigneusement sélectionnés. Assemblage de maccabeu, grenache et vermentino, leur blanc allie matière et fraîcheur, volume et allonge, avec un élevage très juste. Il est aujourd’hui l’une des plus belles réussites de l’appellation. Friands, souples, gorgés de fruits rouges, au boisé délicat, leurs rouges nous placent immédiatement dans la partie du sud des Corbières. Des pépites !
 Mais les efforts et les attentions du couple franco-allemand se portent aussi sur les vignes centenaires. Il bichonne ces vieilles dames taillées en gobelet, idéalement exposées et entourées de bois et de garrigues. Gaëlle et Florian Richter ont dès le début adopté les principes de la viticulture bio (le domaine a obtenu sa certification). Aujourd’hui, ils vont encore plus loin dans leur démarche et optent pour un mode de culture biodynamique, mais "sans ésotérisme". Florian travaille également avec les frères Danjou (domaine Danjou-Banessy, en Roussillon) sur les semis et la sélection massale… Tandis que Gaëlle retape un chenillard Saint-Chamond d’occasion, un outil indispensable pour préparer les sols dans ces parcelles escarpées.

Avis client

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