Château La Bastide - L'Optimée 2017

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

Médaille d'Or

Concours Paris

Dans sa robe grenat intense ce Corbières 80% Syrah et 20% Grenache délivre avec force des arômes de fruits noirs, cassis, mûre, cerise, d'épices, de réglisse, de fumé après un élevage de 12 mois en barrique. Charpentée la bouche offre des tanins ronds et enrobés ainsi qu'une texture onctueuse. Une cuvée corsée à accompagner de plats de caractère.

Caractéristiques du vin

Domaine

Château La Bastide

Cuvée

L'Optimée

Millésime

2017

Appellation

Corbières

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

80% Syrah, 20% Grenache; sélection des raisins provenant des vignes les plus âgées (45-50 ans)

Terroirs

Terrasses argilo-calcaires du quaternaire avec gros galets roulés, exposition Sud/ Sud-Est

Viticulture

Raisonnée

Vinification

Égrappage et foulage,vinifié avec la méthode traditionnelle à température de 28°C-30°C durant 15 à 18 jours, macération avec remontage quotidien, écoulage selon dégustation

Vendanges

À maturité optimale

Degré d'alcool

%

Dégustation & accords

Oeil

Robe rouge foncé intense

Nez

Épicé, fumé, arômes de fruits rouges, de mûre, de cerise, de cassis

Bouche

Tanins ronds et soyeux, une belle longueur, tout en finesse

Boire avant

2023

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 14-18°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur des viandes rouges, des gibiers...

Château La Bastide

Plus d'information sur Château La Bastide

Corbières

L'appellation d'origine contrôlée Corbières étend sa zone d’appellation des portes de Carcassonne à l’ancienne île de Leucate, des premiers contreforts des Pyrénées aux pieds de la Montagne Noire. Le vignoble des vins de Corbières couvre environ 13.500 hectares, autorisant une production annuelle d'environ 550.000 hectolitres.

Le vignoble de Corbières dessine un vaste quadrilatère où apparaissent les traces d’une histoire géologique mouvementée. La vigne des vins de Corbières est implantée sur des sols à dominante argilo-calcaire, avec des variantes selon les terroirs : grès rouge à Boutenac, terrasses caillouteuses à Lézignan, marnes grises à Quéribus et Serviès, schistes dans les hautes Corbières ou encore calcaires coralliens en bordure de Méditerranée. L'appellation Corbières est soumise à l’influence méditerranéenne que l’on retrouve à l’est dans une végétation typique de la garrigue. Certains terroirs, les plus occidentaux, ressentent l’influence océanique.

Les vins de Corbières, produits dans les trois couleurs (rouge, rosé et blanc), sont issus des cépages Carignan (50 % au maximum), Syrah, Grenache Noir, Lladoner Pelut, Mourvèdre, Piquepoul noir, Cinsault et Terret noir pour les rouges et les rosés. Les vins blancs de Corbières sont élaborés à partir de Bourboulenc - que l'on appelle ici Malvoisie - Grenache blanc, Maccabeu, Clairette, Muscat (10% au maximum), Piquepoul, Terret blanc, Marsanne, Roussanne, Rolle ou Vermentino. Les vinifications sont opérées de façon traditionnelle pour les rouges et les blancs, pas saignée ou pressurage direct pour les rosés. Le travail de ces cépages est parfaitement maîtrisé par le Château d'Aussières, le Château Vieux Moulin, le Domaine Maxime Magnon ou le Château La Voulte-Gasparets.

Plus d'information sur les vins Corbières

Avis des experts

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