Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Un vrai coup de cœur pour cette cuvée pleine de fruits et de charme mais pas que ! Des notes de fruits noirs, truffe, pruneau, cèdre et myrtille, une bouche ample, une belle acidité et des tanins sur la finesse en font un vin universel qui plaira à tous. Irrésistible !

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Domaine :
Domaine de Saumarez
Nom du vin :
S'
Millésime :
2017
Appellation :
Coteaux du Languedoc
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
60% Grenache, 40% Syrah
Terroirs :
Parcelles sur des coteaux très caillouteux en quartz, schiste, et calcaire qui datent de l’époque jurassique
Vendanges :
Manuelles en petites cagettes et égrappés avant mise en cuve de béton brut
Viticulture :
Agriculture Biologique
Vinification :
Courts remontages journaliers qui permettent une bonne extraction de la matière phénolique
Degré d'alcool :
14 %
Elevage :
En barriques d’occasion (45%) de plusieurs tailles, ainsi qu’en cuves (55%) pendant 1 an pour assouplir les tanins
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rouge profond
Nez :
Concentré de fruits noirs, arômes de truffes, pruneaux,cèdre et myrtilles
Bouche :
Belle ampleur en bouche avec une bonne acidité et de bons tanins qui soutiennent les goûts de pruneaux, truffes, et cake épicé
Boire avant :
2023
Servir :
À 18°C
Accords mets/vins : S'accordera parfaitement avec les repas de tous les jours et tout spécialement la viande grillée ou rôtie, une tajine d’agneau
Plus d'informations sur le Domaine de Saumarez et ses vins en cliquant ici.
Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2019) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Liz Williamson est néo-zélandaise et Robin est anglais. Ils ont choisi en 2004 le terroir de calcaire jurassique à silex des collines de Murviel-lès-Montpellier, dans un site proche de ruines romaines, offrant une vue étonnante sur la Méditerranée, pour créer leur domaine : 13 ha conduits en agriculture biologique.

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L'appellation Coteaux du Languedoc est une appellation régionale qui, depuis un décret du 30 avril 2007 s'étend à l'ensemble des AOC du Languedoc et du Roussillon sous le seul nom Languedoc. La diversité des terroirs et la typicité des vins se traduisent par la mise en place d'une hiérarchisation des Coteaux du Languedoc. Ainsi, au sein de l'appellation Coteaux du Languedoc, on ...
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