Languedoc
Vin rouge
Vendu à l'unité
Boire ou Garder

Nouveau millésime, le 2017 était noté : RVF 15,5/20
Belle gourmandise sur cette cuvée anciennement prénommée Oufti. Les fruits frais mûrs s'expriment dans un bel éclat avec énergie et élégance. L'influence du terroir calcaire et maritime apportent une belle fraîcheur. ZE Fitou un vin de plaisir, non dénué de caractère !

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Domaine :
Mas des Caprices
Nom du vin :
ZE Fitou
Millésime :
2018
Appellation :
Fitou
Région :
Languedoc
Couleur :
Vin rouge
Cépages :
20% Carignan, 40% Grenache noir, 40% Mourvèdre
Terroirs :
Argilo-calcaire sur la falaise de Leucate balayée par les vents
Vendanges :
Manuelles
Viticulture :
Biologique certifiée
Vinification :
Traditionnelle et soignée
Degré d'alcool :
13 %
Elevage :
En cuves béton et passage en barriques anciennes pendant 9 mois pour les vins de presse (20% de la cuvée) afin d'enrober et de polir les tanins
Vin Bio :
Oui
Oeil :
Robe rouge rubis intense
Nez :
Notes à la fois de fruits frais et mûrs
Bouche :
Tout en équilibre et fraîcheur, avec un éclat de fruit qui rappelle la mûre, une matière soyeuse et des tanins serrés presque salins, un vin suave
Boire avant :
2026
Servir :
À 16-18°C
Accords mets/vins : À déguster sur des grillades, BBQ, planchas de viandes ou à l’automne, sur des plats mijotés
Plus d'informations sur Mas des Caprices et ses vins en cliquant ici.
Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Guide des Meilleurs Vins de France - RVF

Vin noté : 15,5/20 (2017) (Bon vin)
Domaine noté (guide 2020) : 1*Étoile (stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine : Anciens restaurateurs en Alsace, Pierre et Mireille Mann ont cédé à l’envie irrépressible de devenir vignerons, en s’installant en 2005 dans le secteur maritime de l’appellation Fitou. Après trois années en cave coopérative, le temps de convertir le vignoble en bio, ils démarrent en 2009 la production du Mas des Caprices. Le vignoble est situé en grande partie sur le plateau de Leucate, en bordure de falaises surplombant la mer, dans un environnement magnifique et préservé. Composant harmonieusement entre des cuvées de soif et d’autres plus ambitieuses, les vins font la part belle aux cépages locaux (carignan et grenache gris), associant maturité et fraîcheur du fruit. Voici une adresse à découvrir en priorité, une gamme particulièrement cohérente, où la liberté de ton s’allie à la précision des saveurs.

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Guide Bettane & Desseauve des Vins de France

Domaine noté (guide 2019) : 1*Étoile (Une production sérieuse, recommandable, conforme à ce qu'on est en droit d'attendre de son ou de ses appellations)

A propos du domaine : Enfants de vignerons alsaciens, Mireille et Pierre Mann décident de quitter leur restaurant de Colmar pour venir s’installer dans le Sud. Depuis 2005, ils sont les heureux propriétaires du mas des Caprices, quinze hectares au cœur de l’appellation Fitou, tout près de l’étang de Leucate. Ils y produisent des vins authentiques, flatteurs et aromatiques, jamais en défaut de fraîcheur. Une adresse qui mérite d’être connue.

Le Guide Hachette des Vins

Le Guide Hachette des Vins

Domaine noté (guide 2020) : Vins régulièrement récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement recompensés par le guide)

A propos du domaine : Enfants de viticulteurs alsaciens, Mireille et Pierre Mann ont été restaurateurs avant de devenir viticulteurs en 2005. Premières bouteilles en 2009, premiers succès. Aujourd'hui, 16 ha en biodynamie sur le plateau calcaire de Leucate et sur les contreforts schisteux des Corbières.

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L'appellation Fitou est située dans la région du Languedoc, entre la méditerranée et le massif des Corbières. L'aire de l'AOC Fitou, fixée en 1948, n'est pas très étendue et couvre seulement neuf communes du département de l'Aude. La tradition viticole remonte à l'antiquité, mais le vignoble que nous connaissons aujourd'hui a surtout été marqué par les crises du XIXe siè ...
Plus d'informations sur les vins de Fitou

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