Mas des Caprices - Anthocyane 2017

Languedoc

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
4.1/5 (8 clients)

94/100

RVF

boisé

structuré

fraîcheur

« [...] Cette version structurée de Fitou offre un boisé finement intégré et une belle fraîcheur. On lui trouve des notes de girofle, de poivre sauvage et de figue. Un vin qui pourra patienter quelques années ! » (Revue RVF n°645 - Novembre 2020). Un beau concentré de Fitou tout en finesse !

Caractéristiques du vin

Domaine

Mas des Caprices

Cuvée

Anthocyane

Millésime

2017

Appellation

Fitou

Région

Languedoc

Couleur

Vin rouge

Cépages

50% Vieux Mourvèdre, 35% Carignan, 15% Grenache Noir

Terroirs

Plateau calcaire de la presqu’île de Leucate

Elevage

16 mois en foudres et demi-muids de chêne

Viticulture

Biologique certifiée

Vinification

Traditionnelle

Vendanges

Manuelles

Degré d'alcool

14,5%

Vin bio

Oui

Dégustation & accords

Oeil

Belle couleur rouge profond, des reflets bleutés

Nez

Sur de beaux arômes de fruits bien mûrs : mûre, framboise, cerise, des nuances épicées, des notes boisées délicatement vanillées

Bouche

Concentré et tannique, de l'ampleur en bouche avec une belle chair, tout en finesse

Boire avant

2026

Ouvrir

1 heure avant

Servir

À 16-17°C

Accords mets vins

Accords mets/vins

À déguster sur un rôti de veau confit en cocotte, un filet délicat de bœuf ou même de chevreuil !

Mas des Caprices

Plus d'information sur Mas des Caprices

Fitou

L'appellation Fitou est située dans la région du Languedoc, entre la méditerranée et le massif des Corbières. L'aire de l'AOC Fitou, n'est pas très étendue et couvre seulement neuf communes du département de l'Aude. La tradition viticole remonte à l'antiquité, mais le vignoble que nous connaissons aujourd'hui a surtout été marqué par les crises du XIXe siècle et la révolte des vignerons méridionaux de 1907.Le vin de Fitou est généralement décrit comme le frère cadet des vins de Corbières du nom du vignoble avec lequel il partage le terroir typique du sud de la France. Le vin Fitou est une appellation d'origine contrôlée (AOC) décrétée en 1948 qui couvre plusieurs communes du département de l'Aude : Treilles, Caves, Tuchan, Leucate, La Palme, Paziols, Villeneuve-les-Corbières, Cascastel-des-Corbières et bien sûr, Fitou. Ce sont près de 2 600 hectares de vignes de Fitou qui couvrent ces villages.

Vin Fitou : la rigueur d'un terroir pour des vins puissants

Le terroir du Fitou se caractérise par une grande variété de sols, de paysage, ce qui se reflète dans les crus qu'il offre. En effet, depuis une quinzaine d'années, un travail de recherche considérable est effectué sur l'étude des sols, ce qui a permis d'adapter au mieux l'implantation des cépages en fonction de leur environnement géologique et climatique.

La production de vin rouge Fitou s'étend sur des vignes séparées en deux zones distinctes. La partie du vignoble proche de la mer méditerranée est ancrée sur un plateau calcaire avec des sols durs. La seconde implantation des vignes de Fitou se trouvent dans le massif des Corbières avec des sols majoritairement composés de glaises calcaires. Cette diversité de sols permet d'obtenir toute la complexité et la force des vins Fitou. On distingue de ce fait deux particularités dues à l'espacement entre les deux zones de viticultures, le Fitou maritime et le Fitou continental. Ainsi, les vins rouges de Fitou sont essentiellement élaborés à partir d'assemblages de Carignan, sans doute le raisin le plus caractéristique de l'appellation, Grenache, de Mourvèdre ou de Syrah. Le climat de type méditerranéen et l'ensoleillement permettent à ces cépages d'exprimer pleinement leur richesse aromatique. L'amateur appréciera ainsi les vins rouges du Domaine Bertrand-Bergé, du Château Les Fenals ou du Domaine Bories.Les températures clémentes de l'hiver, la chaleur et la sécheresse estivale, l'ensoleillement important et les vents réputés violents apportent tout son caractère au vin rouge Fitou

Un vin unique parfaitement adapté à la gastronomie locale

L'AOC Fitou profite d'un vieillissement en fûts de chêne qui peut durer de nombreuses années et qui donnera des vins charpentés et subtilement structuré. L'achat de vin Fitou c'est avant tout faire le choix d'un vin de caractère, revêche et sauvage. Son alliance avec des produits du terroir du Languedoc-Roussillon coule de source.C'est ainsi que vous servirez le vin rouge Fitou chambré à une température située entre 17 et 19 degré pour dévoiler tous ses arômes et la complexité de ses flaveurs. En accompagnement d'un cassoulet traditionnel, d'un sanglier longuement mitonné ou d'un perdreau braisé, il est l'allié parfait.Vous n'aurez de même pas de choix meilleur qu'un vin Fitou pour marier les saveurs d'un roquefort, un rocamadour ou encore un traditionnel Pélardon qui rappellera les saveurs de la garrigue et des herbes locales telles que le thym ou le romarin.De bonne garde, vous pouvez faire le choix de laisser vieillir votre vin Fitou entre trois et dix années pour obtenir le meilleur de son potentiel.
Plus d'information sur les vins Fitou

Avis des experts

Guide Hachette des vins

Guide Hachette des vins

Domaine noté (guide 2021) Vins récompensés (Les vins de ce producteur sont régulièrement récompensés par le guide)

A propos du domaine :

Enfants de viticulteurs alsaciens, Mireille et Pierre Mann ont été restaurateurs avant de devenir viticulteurs en 2005. Premières bouteilles en 2009, premiers succès. Aujourd'hui, 16 ha en biodynamie sur le plateau calcaire de Leucate et sur les contreforts schisteux des Corbières.

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vin noté (guide 2021) 94/100

Domaine noté (guide 2021) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du vin :

Anthocyane rassemble les plus vieilles vignes de Mourvèdre, Carignan et une touche de Grenache du domaine. Cette version structurée de Fitou offre un boisé finement intégré et une belle fraîcheur. On lui trouve des notes de girofle, de poivre sauvage et de figue. Un vin qui pourra patienter quelques années !

A propos du domaine :

Anciens restaurateurs en Alsace, Pierre et Mireille Mann ont cédé à l’envie irrépressible de devenir vignerons, en s’installant en 2005 dans le secteur maritime de l’appellation Fitou. Après trois années en cave coopérative, le temps de convertir le vignoble en bio, ils démarrent en 2009 la production du Mas des Caprices. Le vignoble est situé en grande partie sur le plateau de Leucate, en bordure de falaises surplombant la mer, dans un environnement magnifique et préservé. Composant harmonieusement entre des cuvées de soif et d’autres plus ambitieuses, les vins font la part belle aux cépages locaux (carignan et grenache gris), associant maturité et fraîcheur du fruit. Voici une adresse à découvrir en priorité, une gamme particulièrement cohérente, où la liberté de ton s’allie à la précision des saveurs.

Avis client

Note des clients

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5

sur 8 avis

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.DIDIER P. Publié le 04/01/2021

Très sombre, superbe robe. Nez comportant une note sauvage, giboyeuse, assez typique d'un bon Fitou qui est avant tout un excellent compagnon de la cuisine du gros gibier. En bouche, framboise et mûre se disputent la place des épices, telle muscade, un peu de cannelle, du piment de la Jamaïque... Tannins bien enrobés, belle longueur. prestigieuse et délicieuse bouteille. A racheter sans aucun doute

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JACQUES R. Publié le 04/04/2020

Quel plaisir! du fruit, encore du fruit et de la gourmandise, cette bouteille est une superbe découverte.

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.LAURENT B. Publié le 17/06/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.JEAN-MICHEL P. Publié le 11/04/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ANTOINE P. Publié le 13/03/2021

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.CLAUDINE D. Publié le 23/12/2020

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de M.ARNAUD D. Publié le 05/09/2020

Voir tous les avis de ce client

NoteNoteNoteNoteNote

Note et avis de MmeFANNY S. Publié le 06/06/2020

Voir tous les avis de ce client

Background

Achetez vos vins Mas des Caprices au meilleur prix en vente privée !

15205 avis client

Accédez aux ventes !

15€

offerts sur votre 1ère commande*